طريقة عمل صلصة الكشري مثل المطاعم

تابعنا أيضا عبر فيسبوك facebook.com/alwatanvoice

عصير طماطم - كوبان

فلفل رومي مفروم فرماً ناعماً - ربع كوب

معجون طماطم - ملعقة كبيرة

ثوم مهروس - ملعقتان كبيرتان

ملح - ملعقة صغيرة

كزبرة مجففة - ملعقة كبيرة + نصف ملعقة صغيرة

زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي عصير الطماطم، الفلفل الرومي، معجون الطماطم، ملعقة كبيرة من الثوم المهروس ونصف ملعقة صغيرة من الكزبرة. حرّكي المزيج واتركيه على النار حتى يكثف. 
2- في مقلاة على حرارة متوسطة، سخّني الزيت النباتي ثمّ أضيفي الكمية المتبقية من الثوم المهروس والكزبرة. قلّبي المكونات حتى يذبل الثوم، ثمّ أضيفي المزيج إلى الخليط السابق. 
3- أتركي المزيج لدقيقة على النار ثمّ ارفعي القدر عن النار. 
4- قدّمي الصلصة إلى جانب الكشري.

المصدر: أطيب طبخة