مخلل ملفوف وجزر

تابعنا أيضا عبر تويتر @alwatanvoice

ملفوف مفروم فرماً ناعماً - 4 أكواب

جزر مفروم فرماً ناعماً - كوب

خلّ تفاح - كوبان

سكر - نصف كوب

ملح خشن - ربع كوب

قرفة عود - 1

نجمة يانسون - 1

فلفل أخضر صحيح - ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- في قدر على نار متوسطة، ضعي الخلّ، السكر، الملح، القرفة، نجمة اليانسون والفلفل الأخضر. حرّكي المزيج حتى الغليان، ثمّ اتركيه على النار لـ3-5 دقائق. 
2- في وعاء، أخلطي الملفوف والجزر. وزّعي المزيج في برطمانات زجاجية.
3- أضيفي مزيج الخلّ إلى مزيج الجزر والملفوف. أغلقي البرطمانات بإحكام واتركيها جانباً حتى تبرد. 
4- عندما يبرد المخلل أدخلي البرطمانات إلى الثلاجة. إحتفظي به لأسبوعين على الأقلّ قبل الإستهلاك.

المصدر: أطيب طبخة