طريقة عمل المطبق الحلو بالموز
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق - 3 أكواب
بيض - 1
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
ملح - رشّة
ماء - ثلاثة أرباع كوب
لتحضير الحشوة:
موز مقطّع إلى شرائح - 2
حبهان أي هيل، مطحون - ربع ملعقة صغيرة
حليب بودرة - ملعقة كبيرة
بيض - 1
سكر - ربع كوب
زيت نباتي - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي الدقيق، البيض، الزيت النباتي، اللملح والماء. أخلطي المكونات حتى تتداخل. بواسطة يديك، إدعكي المزيج جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة. غطّي الوعاء واتركيه جانباً حتى ترتاح العجينة.
2- لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي الموز، الهيل، البيض، الحليب والسكر. أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
3- شكّلي كرات متساوية الحجم من عجينة المطبق.
4- بواسطة النشابة، إفردي كرة من العجين على سطح مدهون بالزيت النباتي حتى تصبح رقيقة.
5- إثني أطراف العجينة نحو الداخا حتى تحصلي على شكل مستطيل. أضيفي حوالي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط المستطيل، ثمّ أغلقي أطراف العجينة فوق الحشوة حتى تغطيها بالكامل.
6- كرّري الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكمية.
7- سخّني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. إقلي المطبق المحشي حتى يصبح ذهبي اللون من الجهتين.
8- أخرجي المطبق من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق لامتصاص فائض الزيت.
9- قطّعي المطبق إلى مكعبات وقدميه على سفرتك.
دقيق - 3 أكواب
بيض - 1
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
ملح - رشّة
ماء - ثلاثة أرباع كوب
لتحضير الحشوة:
موز مقطّع إلى شرائح - 2
حبهان أي هيل، مطحون - ربع ملعقة صغيرة
حليب بودرة - ملعقة كبيرة
بيض - 1
سكر - ربع كوب
زيت نباتي - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي الدقيق، البيض، الزيت النباتي، اللملح والماء. أخلطي المكونات حتى تتداخل. بواسطة يديك، إدعكي المزيج جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة. غطّي الوعاء واتركيه جانباً حتى ترتاح العجينة.
2- لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي الموز، الهيل، البيض، الحليب والسكر. أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
3- شكّلي كرات متساوية الحجم من عجينة المطبق.
4- بواسطة النشابة، إفردي كرة من العجين على سطح مدهون بالزيت النباتي حتى تصبح رقيقة.
5- إثني أطراف العجينة نحو الداخا حتى تحصلي على شكل مستطيل. أضيفي حوالي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط المستطيل، ثمّ أغلقي أطراف العجينة فوق الحشوة حتى تغطيها بالكامل.
6- كرّري الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكمية.
7- سخّني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. إقلي المطبق المحشي حتى يصبح ذهبي اللون من الجهتين.
8- أخرجي المطبق من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق لامتصاص فائض الزيت.
9- قطّعي المطبق إلى مكعبات وقدميه على سفرتك.
المصدر: أطيب طبخة
التعليقات