طريقة المكرونه بالبشاميل بالدجاج

طريقة المكرونه بالبشاميل بالدجاج
المكرونه بالبشاميل بالدجاج
المكوّنات

مكرونة - 500 غرام

صدر دجاج مقطّع إلى شرائح - 2

زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان

بصل مفروم فرماً ناعماً - 1

فلفل رومي مقطّع إلى شرائح - 1

ثوم مهروس - 3 فصوص

كزبرة مفرومة فرماً ناعماً - كوب

بازيلاء مجمّدة - نصف كوب

معجون طماطم - كوب

زبدة - ربع كوب

دقيق- ربع كوب

ماء - نصف كوب

مرق دجاج مكعبات - 1

حليب - 3 أكواب

ملح - بحسب الحاجة

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

جبن موزاريلا مبشور - كوبان

طريقة العمل

1- في قدر على حرارة متوسطة، إغلي كمية وافرة من الماء. أضيفي الملح ثمّ المكرونة. أسلقي هذه الأخيرة لـ6-8 دقائق. صفّيها وضعيها جانباً.
2- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالقليل من الزيت النباتي. 
3- سخّني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي البصل، الفلفل الرومي والثوم. قلّبي المكونات حتى تذبل. 
4- أضيفي الدجاج وقلّبي المكونات حتى تنضج. زيدي البازيلاء، الكزبرة ومعجون الطماطم. أغمري المكونات بالماء. 
5- أطهي المزيج حتى ينضج الدجاج. نكّهي بالملح والفلفل الأسود ثمّ أطفئي النار. 
6- في قدر على حرارة هادئة، ذوبي الزبدة وأضيفي مكعب المرق. زيدي الدقيق واخلطي المكونات حتى يكثف المزيج. زيدي الحليب تدريجياً واخلطي المزيج حتى يكثف. 
7- أطفئي النار ونكّهي بالملح والفلفل الأسود. 
8- ضعي المكرونة في وعاء. أضيفي صلصة البشاميل وقلّبي المكونات حتى تتداخل. 
9- ضعي نصف كمية مزيج المكرونة في صينية الفرن. أضيفي مزيج الدجاج على الوجه. 
10- زيدي الكمية المتبقية من مزيج المكرونة. أضيفي جبن الموزاريلا على الوجه. 
11- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20-30 دقيقة حتى يذوب الجبن. 
12- قدّمي الطبق ساخناً. 

المصدر: أطيب طبخة

التعليقات