كيفية طبخ العدس

كيفية طبخ العدس
طبخ العدس
المكوّنات

عدس - كوب وثلاثة أرباع

ماء - 8 أكواب

بطاطس مقطّعة إلى قطّع متوسّطة - 2

سلق - 6 أكواب

ملح - ملعقة صغيرة وثلاثة أرباع

بصل مفروم - كوبان

ثوم مهروس - فصّان

كزبرة يابسة - ربع كوب

نعناع يابس - ربع كوب

عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

كمون - ملعقة صغيرة

ورق غار - 2

زبدة - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1- إغسلي العدس جيّداً ثمّ ضعيه في قدرٍ على النار مع الماء، البطاطس، الملح، النعناع، الكزبرة، الثوم وورق الغار.
2- غطّي المزيج، خفّفي النار واغليه لمدّة 45 دقيقة.
3- سخّني الزبدة في مقلاةٍ على نارٍ متوسّطة ثمّ أضيفي البصل والكمّون.
4- إقلي البصل لمدّة 10 دقائق حتّى يذبل ويصبح بنيّ اللون.
5- أضيفي البصل بعدها إلى قدر العدس، أزيلي ورق الغار ثمّ أضيفي السلق واغلي المزيج لمدّة 10 دقائق.
6- إرفعي الحساء عن النار، أضيفي عصير الليمون الحامض والفلفل، حرّكي جيّداً وقدّميه.

المصدر: أطيب طبخة

التعليقات