الأرز المعمر بالدجاج

تابعنا أيضا عبر انستجرام instagram/alwatanvoice

صدر دجاج مسلوق ومقطّع إلى شرائح - 1

بصل حجم كبير، مفروم فرماً ناعماً - 2

ملح - ملعقتان صغيرتان

فلفل أسود - ملعقتان صغيرتان

قرفة - ملعقتان صغيرتان

حبهان أي هيل - ملعقتان صغيرتان

مستكة مطحونة - ملعقتان صغيرتان

سمن - ملعقتان كبيرتان + المزيد لدهن الصينية

أرز مصري منقوع ومصفّى - كوب

قشطة - كوب

حليب - كوب

كريمة طبخ - نصف كوب

مرق دجاج - كوب

طريقة العمل

1- في قدر على نار متوسطة، ذوّبي السمن ثمّ أضيفي الدجاج والبصل. قلّبي المزيج حتى يذبل البصل. نكّعي بملعقة صغيرة من الملح، الفلفل الأسود، الهيل، القرفة والمستكة. قلّبي المكونات حتى تتداخل ثمّ أطفئي النار. 
2- في قدر على نار متوسطة، ضعي الأرز، المرق، الحليب والكريمة. عندما يغلي المزيج، خفّفي النار ثمّ أضيفي الكمية المتبقية من الملح، الفلفل الأسود، الهيل، القرفة والمستكة. اطهي المزيج حتى ينضج الأرز. 
3- إدهني قعر وجوانب صينية فرن عميقة بالسمن.أسكبي نصف كمية مزيج الأرز في الصينية. أضيفي القشطة ثم مزيج الدجاج. زيدي الكمية المتبقية من مزيج الأرز على الوجه. 
4- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ45 دقيقة. 
5- قدّمي الطبق ساخناً. 

المصدر: أطيب طبخة