طريقة سلطة الشاورما

تابعنا أيضا عبر انستجرام instagram/alwatanvoice

لتحضير لحم الشاورما:‏

لحم بقر مقطّع إلى شرائح رفيعة جدّاً – كيلوغرامان

لبن زبادي – كوبان

خلّ أبيض – نصف كوب

ثوم مهروس – 4 فصوص

فلفل أبيض – ملعقتان صغيرتان

ملح – ملعقة صغيرة

حبهان مطحون – نصف ملعقة كبيرة

بهارات شاورما – ملعقتان صغيرتان

عصير ليمون حامض – 4 ملاعق كبيرة

لتحضير الصلصة:‏

عصير ليمون حامض – 4 ملاعق كبيرة

زيت زيتون – كوب ‏

ملح – ملعقة صغيرة

فلفل أسود - ملعقة صغيرة

لتحضير السلطة:‏

بصل أحمر حجم كبير، مقطّع إلى شرائح - 2 ‏

بقدونس ‏‎ ‎مورّق – كوب

سمّاق – ملعقتان كبيرتان

فلفل أحمر حارّ – ملعقة صغيرة

طريقة العمل

‏1- لتحضير لحم الشاورما: في وعاء، تبّلي اللحم باللبن الزبادي، الخلّ، الثوم وعصير الليمون الحامض. أضيفي الحبهان ‏وبهارات الشاورما ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأبيض. غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لـ8 ساعات على الأقلّ.‏
2-‏ ضعي مزيج اللحم في مقلاة كبيرة وقلّبيه لـ45 دقيقة على حرارة متوسّطة حتى ينضج.‏
3-‏ لتحضير الصلصة: أخلطي عصير الليمون الحامض مع زيت الزيتون في وعاء صغير. نكّهي بالملح والفلفل الاسود.‏
4-‏ لتحضير السلطة: في وعاء كبير أخلطي البصل مع البقدونس، السمّاق والفلفل الأحمر الحارّ. أضيفي الصلصة والشاورما ثمّ ‏قلّبي حتى تتداخل النكهات. قدّمي السلطة على درجة حرارة الغرفة. ‏

المصدر: أطيب طبخة