مخلل الثوم بخل التفاح

تابعنا أيضا عبر فيسبوك facebook.com/alwatanvoice

ثوم صحيح - 450 غرام

زعتر طازج عود - 2

فلفل أسود صحيح - ملعقة صغيرة

بذور خردل - ملعقة صغيرة

شبت مفروم فرماً ناعماً - ملعقة صغيرة

خلّ تفاح - كوب

ماء - كوب

ملح خشن - ملعقة كبيرة

سكر - ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- قشّري الثوم وافصلي الفصوص عن الرأس. ضعي فصوص الثوم في وعاء. 
2- في وعاء، ضعي الزعتر، الفلفل الأسود، بذور الخردل والشبت. أخلطي المكونات حتى تتداخل. وزّعي المزيج في برطمانات زجاجية. 
3- أضيفي فصوص الثوم إلى مزيج التوابل واتركي مسافة 1 سم من الفراغ في أعلى البرطمان. 
4- في قدر على نار متوسطة، ضعي الخردل، الماء، الملح والسكر، حرّكي المزيج باستمرار حتى الغليان. 
5- أسكبي مزيج الخلّ فوق الثوم والتوابل حتى تغمري الثوم. أقفلي البرطمانات بإحكام حتى لا يتسرب الهواء إلى الداخل. أتركي المخلل يبرد على حرارة الغرفة. 
6- أدخلي البرطمانات إلى الثلاجة حتى يبرد المخلل بالكامل.
7- إحتفظي بالمخلل لـ48 ساعة على الأقلّ قبل الإستهلاك.

المصدر: أطيب طبخة