طريقة عمل عجينة البيتزا بالشوفان
المكوّنات
جبن موزاريلا مبشور – كوب
أوريغانو – رشة
ريحان – بحسب الرغبة
لتحضير العجينة:
دقيق قمح – كوبان
دقيق شوفان – نصف كوب
ملح – نصف ملعقة صغيرة
زيت زيتون – 3 ملاعق كبيرة
بايكنغ باودر – ملعقة كبيرة
ماء – كوب
لتحضير الصلصة:
زيت – ملعقة كبيرة
بصل حجم صغير مفروم فرماً ناعماً – 1
طماطم حجم متوسّط مقطعة الى مكعبات – 3
فطر طازج مقطع الى شرائح – 5
ملح – رشة
ريحان - رشة
طريقة العمل
1- ضعي في وعاء دقيق القمح، دقيق الشوفان، الملح والبايكنغ باودر في وعاء.
2- أضيفي الزيت والماء واعدعكي المزيج جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- مدّي العجينة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت واتركيها جانباً.
4- لتحضير الصلصة، حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة وقلّبي فيه البصل حتى يتحمّر.
5- أضيفي الطماطم وقلّبي لدقيقتين ثمّ نكهي بالملح والريحان.
6- أتركي الصلصة تغلي على نار هادئة لدقائق قليلة ثمّ إرفعي القدر عن النار.
7- أسكبي الصلصة على وجه العجينة، مدّيها جيداً وانثري القليل من الملح والريحان.
8- وزّعي الفطر على الوجه ثمّ أنثري الجبن.
9- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى تنضج.
أوريغانو – رشة
ريحان – بحسب الرغبة
لتحضير العجينة:
دقيق قمح – كوبان
دقيق شوفان – نصف كوب
ملح – نصف ملعقة صغيرة
زيت زيتون – 3 ملاعق كبيرة
بايكنغ باودر – ملعقة كبيرة
ماء – كوب
لتحضير الصلصة:
زيت – ملعقة كبيرة
بصل حجم صغير مفروم فرماً ناعماً – 1
طماطم حجم متوسّط مقطعة الى مكعبات – 3
فطر طازج مقطع الى شرائح – 5
ملح – رشة
ريحان - رشة
طريقة العمل
1- ضعي في وعاء دقيق القمح، دقيق الشوفان، الملح والبايكنغ باودر في وعاء.
2- أضيفي الزيت والماء واعدعكي المزيج جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- مدّي العجينة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت واتركيها جانباً.
4- لتحضير الصلصة، حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة وقلّبي فيه البصل حتى يتحمّر.
5- أضيفي الطماطم وقلّبي لدقيقتين ثمّ نكهي بالملح والريحان.
6- أتركي الصلصة تغلي على نار هادئة لدقائق قليلة ثمّ إرفعي القدر عن النار.
7- أسكبي الصلصة على وجه العجينة، مدّيها جيداً وانثري القليل من الملح والريحان.
8- وزّعي الفطر على الوجه ثمّ أنثري الجبن.
9- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى تنضج.
المصدر: أطيب طبخة
التعليقات