سلطة فاصوليا بيضاء للرجيم

تابعنا أيضا عبر تليجرام t.me/alwatanvoice

لتحضير الصلصة:

ثوم مهروس - فصّ

كزبرة مجففة - ملعقة صغيرة

خلّ أبيض - ملعقة كبيرة

دبس الرمان - ملعقة كبيرة

فلفل أسود - ملعقة صغيرة

ملح - نصف ملعقة صغيرة

لتحضير السلطة:

فاصولياء بيضاء، منقوعة لليلة كاملة - كوب

بصل حجم صغير - 1

ورق غار - 1

طماطم كرزية،مقطّعة إلى شرائح - كوب

بصل أحمر حجم متوسط، مقطّع إلى شرائح - 1

كزبرة، مفرومة فرماً خشناً - ربع كوب

طريقة العمل

1- لتحضير الصلصة: في وعاء، ضعي الثوم، الكزبرة، الخلّ، دبس الرمان، الفلفل الأسود والملح. أخلطي المزيج حتى يتجانس. 
2- لتحضير السلطة: في قدر على نار متوسطة، ضعي الفاصولياء، البصل وورق الغار. أغمري المزيج بالماء. عندما يغلي المزيج، خففي النار واسلقي الفاصولياء لـ60-90 دقيقة حتى تنضج بالكامل. 
3- أطفئي النار وصفّي الفاصولياء من ماء السلق. ضعيها في وعاء واتركيها تبرد قليلاً. 
4- في وعاء، ضعي الطماطم الكرزية، البصل الأحمر والكزبرة. أضيفي الفاصولياء المسلوقة. 
5- زيدي الصلصة إلى مزيج الفاصولياء. قلّبي المكونات حتى تتداخل. 
6- قدّمي السلطة على حرارة الغرفة. 

المصدر: أطيب طبخة