معكرونة مع الدجاج والبيشاميل
المكوّنات
لتحضير المعكرونة:
معكرونة - 500 غرام
ماء - بحسب الحاجة
ملح - ملعقة صغيرة
لتحضير الدجاج:
صدر دجاج مقطّع إلى شرائح - 500 غرام
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
ثوم بودرة - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغب
فطر طازج - كوب
لتحضير صلصة البشاميل:
دقيق - 4 ملاعق كبيرة
حليب سائل - 4 أكواب
زبدة - ملعقتان كبيرتان
بصل أخضر مفروم فرماً ناعماً - ملعقتان كبيرتان
مرق دجاج - مكعب
فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- لتحضير المعكرونة: في قدر على النار، اغلي الماء مع الملح وأسلقي المعكرونة بحسب التعليمات على العلبة. صفّيها واتركيها جانباً.
2- لتحضير الدجاج: نكهي الشرائح بالملح، الفلفل الاسود والثوم البودرة.
3- حمي الزيت في مقلاة على نار متوسطة واقلي الدجاج حتى ينضج. ضعي الشرائح جانباً.
4- في نفس المقلاة، قلي الفطر لبضع دقائق حتى يتغير لونه ثم ضعيه جانباً.
5- لتحضير صلصة البشاميل: ذوّبي في قدر الزبدة ثمّ قلّي فيها البصل حتى يذبل.
6- أضيفي الدقيق، الحليب ومرق الدجاج واخلطي حتى تتجانس المكوّنات.
7- حركي حتى يشتدّ المزيج ونكهي الصلصة بالملح والفلفل الأبيض.
8- للتقديم: ضعي المعكرونة واسكبي فوقها القليل من صلصة البشاميل ثمّ صفّي قطع الدجاج على جانب الطبق.
لتحضير المعكرونة:
معكرونة - 500 غرام
ماء - بحسب الحاجة
ملح - ملعقة صغيرة
لتحضير الدجاج:
صدر دجاج مقطّع إلى شرائح - 500 غرام
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
ثوم بودرة - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغب
فطر طازج - كوب
لتحضير صلصة البشاميل:
دقيق - 4 ملاعق كبيرة
حليب سائل - 4 أكواب
زبدة - ملعقتان كبيرتان
بصل أخضر مفروم فرماً ناعماً - ملعقتان كبيرتان
مرق دجاج - مكعب
فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- لتحضير المعكرونة: في قدر على النار، اغلي الماء مع الملح وأسلقي المعكرونة بحسب التعليمات على العلبة. صفّيها واتركيها جانباً.
2- لتحضير الدجاج: نكهي الشرائح بالملح، الفلفل الاسود والثوم البودرة.
3- حمي الزيت في مقلاة على نار متوسطة واقلي الدجاج حتى ينضج. ضعي الشرائح جانباً.
4- في نفس المقلاة، قلي الفطر لبضع دقائق حتى يتغير لونه ثم ضعيه جانباً.
5- لتحضير صلصة البشاميل: ذوّبي في قدر الزبدة ثمّ قلّي فيها البصل حتى يذبل.
6- أضيفي الدقيق، الحليب ومرق الدجاج واخلطي حتى تتجانس المكوّنات.
7- حركي حتى يشتدّ المزيج ونكهي الصلصة بالملح والفلفل الأبيض.
8- للتقديم: ضعي المعكرونة واسكبي فوقها القليل من صلصة البشاميل ثمّ صفّي قطع الدجاج على جانب الطبق.
المصدر: أطيب طبخة
التعليقات