معكرونة مع الدجاج والبيشاميل

معكرونة مع الدجاج والبيشاميل
معكرونة مع الدجاج والبيشاميل
المكوّنات

لتحضير المعكرونة:

معكرونة - 500 غرام
ماء - بحسب الحاجة
ملح - ملعقة صغيرة

لتحضير الدجاج:

صدر دجاج مقطّع إلى شرائح - 500 غرام
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
ثوم بودرة - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغب
فطر طازج - كوب

لتحضير صلصة البشاميل:

دقيق - 4 ملاعق كبيرة
حليب سائل - 4 أكواب
زبدة - ملعقتان كبيرتان
بصل أخضر مفروم فرماً ناعماً - ملعقتان كبيرتان
مرق دجاج - مكعب
فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- لتحضير المعكرونة: في قدر على النار، اغلي الماء مع الملح وأسلقي المعكرونة بحسب التعليمات على العلبة. صفّيها واتركيها جانباً.

2- لتحضير الدجاج: نكهي الشرائح بالملح، الفلفل الاسود والثوم البودرة.

3- حمي الزيت في مقلاة على نار متوسطة واقلي الدجاج حتى ينضج. ضعي الشرائح جانباً.

4- في نفس المقلاة، قلي الفطر لبضع دقائق حتى يتغير لونه ثم ضعيه جانباً.

5- لتحضير صلصة البشاميل: ذوّبي في قدر الزبدة ثمّ قلّي فيها البصل حتى يذبل.

6- أضيفي الدقيق، الحليب ومرق الدجاج واخلطي حتى تتجانس المكوّنات.

7- حركي حتى يشتدّ المزيج ونكهي الصلصة بالملح والفلفل الأبيض.

8- للتقديم: ضعي المعكرونة واسكبي فوقها القليل من صلصة البشاميل ثمّ صفّي قطع الدجاج على جانب الطبق.

المصدر: أطيب طبخة 

التعليقات