مطبخ

طريقة تحضير البولونيز بالخضار

2019-06-12

تابعنا أيضا عبر انستجرام instagram/alwatanvoice

قد نحتاج إلى إضافة الخضروات في المأكولات التي نقدمها لأطفالنا في المنزل، لذا نقدم لكم وجبة شهية للغاية، نقلاً عن صدى البلد، وهي غير مكلفة ، وهي طريقة تحضير البولونيز بالخضار، والتي سوف تضمن لها ان تتناول عائلتك، وبالاخص أطفالك كل الأطعمة الغير محببة لهم، وسوف يتقبلونها، ويطلبون إعدادها باستمرار.

وقت التحضير: 5 دقيقة

وقت الطبخ: 10 دقيقة

الكمية : 8 أفراد

بالإضافة إلى ان طريقة تحضير البولونيز بالخضار، والتي سوف تقومي بتجربتها اليوم، لن تكلفك العناء وذلك لأنها تعد بخطوات سهلة وبسيطة، وهي وصفة شائعة في المطبخ الإيطالي، حضريها و ابهري عائلتك بتنوع وصفاتك كل يوم.

طريقة تحضير البولونيز بالخضار

مقادير البولونيز بالخضار:

16 أوقية كيس معكرونة من اختيارك

1 بصلة متوسطة

1 حبة فليفلة متوسطة

1 كوب مشروم مقطع

10 أوقية - 1 كيس خضار مفتت

1 برطمان صلصة الباستا

بدائل "اللحوم" - اختياري:

½ 1 كوب عدس أخضر

1 باوند توفو متماسك

½ 1 كوب بروتين الصويا

طريقة تحضير البولونيز بالخضار:

1- ابدئي بسلق المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة.

2- بينما تطهى المعكرونة، قسمي الخضار إلى قطع صغيرة جدًا. (أو بدلًا من ذلك اطحنيها في معالج الطعام لعدة مرات).

3- أضيفي القليل من الزيت إلى قاع مقلاة كبيرة ثم حمري الخضار على نار منخفضة لمدة 5 دقائق تقريبًا. (إذا كنت تستخدمين البصل، فضعه في البداية وحمريه لمدة 3 دقائق قبل إضافة أي نوع خضار آخر).

4- أضيفي اختيارك من بدائل اللحم واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق إضافية.

5-اسكبي صلصة المعكرونة النباتية ثم اتركي الخليط على نار خفيفة حتى النضج.

6- قدمي البولونيز ساخنًا فوق المعكرونة المطهية ثم قدميه.

7- لعمل التوفو:

فقط تناولي قطعة من التوفو واضغطيها للتخلص من السوائل بقدر الإمكان، قومي بتفتيت التوفو في وعاء ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من صوص الصويا ثم استخدميه مع البولونيز.

8- للعدس:

اغلي قدر من الماء على النار ثم أضيفي له ½ 1 كوب من العدس الأخضر واسلقيها لمدة 18 دقيقة. اغسليه وصفيه ثم ضعيه في وعاء كبير، أضيفي له ملعقتين كبيرتين من صوص الصويا وقلبيهم جيدًا حتى يغطى العدس ثم استخدميه مع البولونيز.

9- بروتين الصويا:

اغلي قدر من الماء على النار ثم أضيفي له 3 ملاعق كبيرة من صوص الصويا بالإضافة إلى ½ 1 كوب من بروتين الصويا، قلبيهم جيدًا ثم اتركي البروتين منقوعًا في السائل لمدة 5 دقائق ثم استخدميه مع البولونيز.

1- يمكنكِ استخدام أنواع أخرى من الخضار لتحضير الوصفة البروكلي، القرنبيط، الجزر والكوسا واضيفيها لطريقة تحضير البولونيز بالخضار.

فوائد طريقة تحضير البولونيز بالخضار:

يمكن تناول البولونيز بالخضار كوجبة متكاملة بالنسبة للأطفال، والنساء الحوامل، والرياضين، ومرضى السكر ايضا، حيث انها تساهم بشكل كبير في الحصول على العناصر الغذائية المتكاملة من وجبة واحدة، وذلك لانه تحتوي على جميع العناصر.

بالإضافة إلى ان تناول البولونيز بالخضار لا يحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، لذا فهي وجبة مثالية لأصحاب الرجيم.