شاهد: توقيف مطعم شاورما وإتلاف 52 كجم دجاج مشوي جنوب القطاع

رام الله - دنيا الوطن
أوقفت لجنة الرقابة الغذائية، أمس الثلاثاء، مطعم شاورما، عن العمل، وأتلفت 52 كجم شاورما دجاج مشوي عدد ست حبات، في مدينة خانيونس، جنوب قطاع غزة. 

وقالت اللجنة في بيان نشرته عبر صفحتها بموقع (فيسبوك): إنه في إطار العمل المستمر والمتابعة الحثيثة لمصادر الغذاء، نفذت لجنة الرقابة الغذائية المكونة من وزارة الصحة (الطب الوقائي) ووزارة الاقتصاد وصحة بلدية خانيونس ومباحث التموين جوله ميدانية على مطاعم الشاورما، للوقوف على سلامة وجودة الغذاء المقدم للمستهلك، ومدى التزام أصحاب مطاعم الشاورما بالتعليمات، والشروط الصحية لأماكن بيع وتداول الشاورما.

وأكدت اللجنة، أنه تم خلال الجولة زيارة عدة مطاعم كانت جيدة جداً، وهناك التزام واضح بتعليمات الطب الوقائي، فيما يخص سلامة الغذاء والإجراءات الصحية السليمة التي يجب اتخاذها لإنتاج غذاء آمن وصحي، وأثناء التفتيش على أحد المطاعم تم ضبط لدية كمية من الشاورما الناضجة التى تعرضت للحرارة من قبل حيث قام بتخزينها في الثلاجة لغرض البيع مرة أخري وخلطها مع الطازجة في مخالفه صريحة لتعليمات إنتاج الشاورما حيث يمنع منعاً باتاً تخزين أسياخ الشاورما التى سبق وتعرضت للحرارة، ويمنع إعادة استخدامها مرة أخري بأي طريقة كانت حيث كانت الشاورما فاسدة وبها رائحة كريهة.

 وأضافت اللجنة: "كما تم ضبط دجاج كامل مشوي ومخزن داخل الثلاجة لحين عرضة مرة أخرى للبيع، وهذه الممارسات الخاطئة، تُعرض سلامة الغذاء للخطر، ويصبح مصدراً للتسمم الغذائي بسبب الفساد، الذي يحدث نتيجة تعرض سيخ الشاورما للحرارة، ثم تخزينه ليوم آخر، وتعرضه للحرارة مرة أخري، وخاصة أن اللحوم من الأغذية عالية الخطورة".

وأشارت إلى أنه تم عمل محضر ضبط وإتلاف للكميات، واتخذت اللجنة قرارًا بإيقاف المطعم عن العمل؛ لحين تصويب أوضاعه والالتزام بكامل الشروط الصحية الخاصة بالحرفة، وتم تحويل الملف للجهات القانونية المختصة لاستكمال الإجراءات.