مقادير حلاوة جبن

تابعنا أيضا عبر تويتر @alwatanvoice

لتحضير العجينة:

سميد – كوب

ماء – كوب

سكر – 3 ملاعق كبيرة

جبن موزاريلا – كوب

مستكة – نصف ملعقة صغيرة

ماء ورد – ملعقة كبيرة

قطر – بحسب الحاجة

فستق حلبي – بحسب الرغبة

لتحضير القشطة:

حليب سائل – كوب

دقيق – ملعقة كبيرة

نشاء – ملعقة كبيرة

سكر – ملعقة صغيرة

ماء ورد – ملعقة صغيرة

قشطة – علبة

طريقة العمل

1- لتحضير القشطة: في قدر، ضعي الحليب والدقيق والنشاء والسكر وماء الورد والقشطة.
2- ضعي القدر على نار هادئة مع التحريك للحصول على خليط على شكل كتلة واحدة. 
3- لتحضير العجينة: في قدر، ضعي السكر والماء على النار حتى يغلي الخليط. 
4- أضيفي السميد وقلبي ثمّ ضعي الجبن واخلطي حتى يذوب. 
5- ضعي المستكة وماء الورد وقلّبي. 
6- ضعي العجينة جانباً ثمّ افردي كيساً بلاستيكاً وادهنيه بالقليل من الماء. 
7- ضعي العجينة فوق الكيس وغطّيها بكيس بلاستيكي آخر.
8- إفردي العجينة بواسطة الشوبك. 
9- ضعي القشطة بشكل طولي على طرف العجينة ثمّ لفيها حول نفسها لفتَين.
10- قطّعي العجينة بعض اللفتَين ثمّ ابدئي بتقطيعها إلى قطع صغيرة على شكل إسطوانات. 
11- ضعي حلاوة الجبن في طبق واسكبي عليها القطر وزينيها بالفستق الحلبي.

المصدر: أطيب طبخة