عاجل

  • الاحصاء: ارتفاع بالرقم القياسي لأسعار الجملة خلال الربع الثالث من العام 2019

  • مقتل مواطن 50 عاما باطلاق نار عليه في السموع والشرطة والنيابة تباشران التحقيق

الفراخ المحشية

الفراخ المحشية
الفراخ المحشية
المكوّنات

دجاج كامل - كيلوغرام ونصف

أرز منقوع في الماء ومصفّى - كوب ونصف

بصل مقطع الى شرائح رفيعة - 2

ملح - ربع ملعقة صغيرة

فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة

جوزة الطيب - ربع ملعقة صغيرة

جزر مقطع الى دوائر - 1

بطاطس مقطع الى دوائر - 1

بصل مقطع الى دوائر - 1

طماطم مقطع الى مكعبات - 1

سمن - ملعقتان كبيرتان

ماء - كوب + بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- في قدر على النار، ضعي ملعقة كبيرة من السمن وشرائح البصل وحرّكي بواسطة ملعقة خشبية حتى يتغير لون المكون الاخير.
2- أضيفي الارز وقلّبي المكونات لحوالى دقيقتين.
3- نكّهي بالملح، الفلفل الاسود وجوزة الطيب واغمري المكونات بالماء.
4- أتركي الأرز لحوالى 10 دقائق على نار هادئة.
5- إفتحي ظهر الدجاجة بواسطة سكين، إغسليها جيداً ثم ضعيها في مصفاة حتى تتخلصي  من السوائل.
6- إحشي قلب الدجاحة بالأرز وأحكمي إغلاقها بواسطة الخليط الخاص بالطبخ.
7- في قدر على النار، ذوبي ما تبقى من كمية السمن وضعي الدجاجة لحوالى 5 دقائق.
8- نكّهي بالقليل من الملح والفلفل الاسود وجوزة الطيب وقلّبي الدجاج على الجهتين.
9- في صينية فرن، وزّعي الجزر، البطاطس، البصل والطماطم.
10- ضعي الدجاجة فوق المكونات واسكبي كوب من الماء في الصينية ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لحوالى 40 دقيقة حتى تنضج.
11- أخرجي الدجاجة من الفرن وزيّني بها سفرتك.

المصدر: أطيب طبخة

التعليقات