طريقة كيك زعفران بدون بيض

تابعنا أيضا عبر فيسبوك facebook.com/alwatanvoice

حليب - ربع كوب + ملعقتان كبيرتان

زعفران - ملعقة صغيرة

حبهان أو هيل - ملعقة صغيرة

دقيق - 3 أكواب وثلاثة أرباع

بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة

بايكنغ صودا - ربع ملعقة صغيرة

دقيق الذرة - ملعقة كبيرة

ملح - رشّة

لبن زبادي - ربع كوب

سكر - ربع كوب + ملعقتان كبيرتان

زبدة مذوبة - ملعقتان كبيرتان

زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

للتزيين:

سكر بودرة - بحسب الحاجة

لدهن الصينية:

زبدة - بحسب الحاجة

دقيق - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي الحليب وأضيفي الزعفران والهيل. أخلطي المزيج جيداً. 
2- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية الفرن بالزبدة والدقيق.
3- في وعاء، ضعي الدقيق، البايكنغ باودر، البايكنغ صودا، دقيق الذرة والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
4- في وعاء ثانٍ، ضعي اللبن الزبادي، السكر، الحليب، الزبدة والزيت. أخفقي المزيج حتى يذوب السكر. 
5- أضيفي مزيج الدقيق وقلّبي المكونات بعناية. أسكبي العجينة في صينية الفرن. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ40 دقيقة حتى ينضج الكيك.
6- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد على حرارة الغرفة. 
7- أقلبي الكيك في طبق التقديم، زينيه بالسكر البودرة وقدميه على سفرتك.

المصدر: أطيب طبخة