طريقة عمل عش البلبل بالكنافة

تابعنا أيضا عبر انستجرام instagram/alwatanvoice

عجينة كنافة أي عجينة شعر، على حرارة الغرفة - 250 غرام

فول سوداني منقوع - 150 غرام

سمن مذوّب - كوب

لتحضير القطر:

سكر - كوب وربع

ماء - نصف كوب

عصير ليمون حامض - ملعقة صغيرة

ماء زهر - ملعقة كبيرة

ماء ورد - ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- ضعي عجينة الكنافة في وعاء كبير الحجم. أضيفي السمن وقلّبي المزيج حتى تتشرب العجينة كمية السمن.
2- خذي مقدار من العجينة ولفّيها على اصبعك على شكل دائرة. ضعيها في صينية فرن مدهونة بالزيت. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية. 
3- ضعي بعض حبات الفول السوداني في وسط كلّ قطعة من عش البلبل. 
4- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ30-35 دقيقة حتى يصبح لون العجينة ذهبياً. 
5- لتحضير القطر: في قدر على حرارة متوسطة، ضعي السكر والماء. حرّكي المزيج حتى يذوب السكر. 
6- عندما يغلي المزيج، أضيفي عصير الليمون الحامض وخفّفي النار. إغلي المزيج على حرارة هادئة حتى يكثف. 
7- إرفعي القدر عن النار. أضيفي ماء الورد وماء الزهر. حرّكي المزيج حتى يتجانس. 
8- أخرجي الصينية من الفرن. أضيفي القطر على وجه الحلى. 
9- قدّمي الحلى على حرارة الغرفة.

المصدر: أطيب طبخة