سلطة البنجر

تابعنا أيضا عبر تويتر @alwatanvoice

بنجر أي شمندر - 1

ذرة مسلوقة - نصف كوب

روكا مغسولة - حزمة

خس أيسبرغ - 1

فطر مقطّع إلى شرائح رفيعة - 8

مكوّنات الصلصة:

عصير ليمون حامض - ربع كوب

زيت زيتون - ربع كوب

خردل - ملعقتان صغيرتان

فلفل أبيض - رشّة

ملح - رشّة

طريقة العمل

1- اسلقي البنجر في ماء مغلي حتى ينضج جيداً، أي لحوالى 45 دقيقة.
2- قشّري البنجر وقطّعيه إلى قطع متوسطة.
3- قطّعي الخسّ بيديك إلى قطع متوسطة وضعيه في وعاء التقديم. ضعي فوقه الروكا، البنجر، الذرة والفطر.
4- لتحضير الصلصة، أخلطي كلّ المكوّنات جيداً في وعاء صغير.
5- أسكبي الصلصة على وجه السلطة وقدّميها فوراً.

المصدر: أطيب طبخة