تشيز كيك بدون بيض بالكراميل

تابعنا أيضا عبر انستجرام instagram/alwatanvoice

لتحضير القاعدة:

بسكويت شاي - 250 غرام

زبدة مذوبة - نصف كوب

لتحضير مزيج الكريمة:

كريمة خفق - كوب وثلثين

جبن كريم على حرارة الغرفة - 250 غرام

سكر بودرة - ثلث كوب

صلصة كراميل باردة - ثلثا كوب

طريقة العمل

1- لتحضير الكريمة: في محضر الطعام، ضعي البسكويت واطحنيه حتى تحصلي على قوام ناعم.
2-ضعي البسكويت المطحون في وعاء. أضيفي الزبدة المذوبة واخلطي المكونات حتى تحصلي على قوام عجينة. رصّي المزيج في قعر صينية متحركة القاعدة وأدخليها إلى الثلاجة حتى تجمد القاعدة. 
3- في وعاء، أخفقي كريمة الخفق دون أن تكثف بالكامل. أتركي الوعاء جانباً. 
4- في وعاء ثانٍ، ضعي جبن الكريم، السكر البودرة وثلث كوب من صلصة الكراميل. أخلطي المزيج حتى يتجانس. أضيفي الكريمة المخفوقة واخفقي المكونات جيداً حتى يكثف قوام الكريمة. 
5- إفردي مزيج الكريمة فوق طبقة البسكويت. أدخلي الصينية إلى الثلاجة لـ8 ساعات على الأقلّ حتى يجمد الحلى. 
6- قدّمي التشيز كيك مزيناً بالكمية المتبقية من صلصة الكراميل. 

المصدر: أطيب طبخة