طريقة عمل كبسة لحم صحية

تابعنا أيضا عبر فيسبوك facebook.com/alwatanvoice

لحم ضأن بالعظام قليل الدهون مقطّع إلى مكعبات – 750 غرام

أرز بسمتي – 3 أكواب

ثوم مهروس – ملعقتان كبيرتان

بصل مفروم – كوب

بهارات كبسة – ملعقة كبيرة

ملح – بحسب الرغبة

زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة

زعفران منقوع بالقليل من ماء الزهر – نصف ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- حمّي ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر على حرارة متوسّطة وقلّبي فيه البصل والثوم حتى يذبلا.
2- أضيفي قطع اللحم وقلّبي لدقائق قليلة حتى تتحمّر من كل الجهات. نكهي بالملح وبهارات الكبسة ثمّ أغمري المكونات بالماء.
3- إغلي المزيج على حرارة متوسّطة حتى ينضج الارز تماماً. 
4- حمّي باقي كمية الزيت في قدر على حرارة متوسّطة وقلّبي فيه الأرز لبضع دقائق. 
5- أضيفي 5 اكواب ونصف من مرق اللحم ونكّهي بالملح. عندما يغلي المزيج، خففي النار واطهي حتى ينضج الارز تماماً. 
6- أضيفي مزيج الزعفران وقلّبي الارز بواسطة شوكة. أسكبي الارز في طبق تقديم ووزّعي قطع اللحم على الوجه.

المصدر: أطيب طبخة