في رمضان: الكمثرى والبرتقال بعد الإفطار

الكمثرى ثمرةٌ لذيذةٌ وغنيَّةٌ بالألياف ومنخفضةٌ في سعراتها الحراريَّة، كما تحتوي على مضادات الأكسدة، بما في ذلك الفيتامين "ج"، وتحديدًا 7 ميلليغرامات منه في حبَّة متوسطة الحجم منها، أي 10% من القيمة اليوميَّة الوصى بها. والفيتامين "ج" هامّ لنموِّ الخلايا وإصلاحها، وكذلك لمنع الأكسدة. 

وقد ثبت أن هذا الفيتامين يُعزِّز المناعة، ويُساعد في التئام الجروح والكدمات، ويحمي من الأمراض المعدية. والكمثرى تُمثِّل مصدرًا للألياف غير القابلة للذوبان، إذ تُقدِّم حوالى 6 غرامات (22 % من الكمِّ اليومي الموصى به) في حصَّة منها (ثمرة متوسِّطة الحجم). والألياف جزءٌ لا يُهضم من الكربوهيدرات، وتُساعد في تعزيز انتظام الأمعاء، ويمكن أن تُقلِّل من الكوليسترول الضار.

بالمُقابل، الكمثرى ثمرة عالية في محتواها من الـ"فركتوز" والسكَّريات الأخرى، ولكن على الرغم من ذلك، ومع وجود مؤشِّر نسبة سكر منخفض في الدم يصل إلى 38 ، فإنَّها لا تزال خيارًا مناسبا للأفراد الذين يتبعون نظام رجيم منخفض الكربوهيدرات، إذا أُكلت ثمارها باعتدال.

تحتوي الكمثرى على كمٍّ ضئيل من الدهون المشبَّعة وغير المشبَّعة، وفي حبَّتين منها حوالى 6% من الكمِّ اليومي الموصى بها من النحاس، و5% من الكمِّ اليومي الموصى به من البوتاسيوم. علمًا أنَّ النحاس هامٌّ لتشكيل النسيج الضام في الجسم، وكذلك للأداء الصحِّي للجهاز العصبي والدماغ. والبوتاسيوم يدعم اداء العضلات والجهاز العصبي.