حلى الاقماع بالكستارد

تابعنا أيضا عبر انستجرام instagram/alwatanvoice

زبدة مذوبة – بحسب الحاجة

عجينة فيلو مقطّعة إلى شرائح رفيعة – ورقة

بيض مخفوق – ملعقة ونصف كبيرة

سكر – ملعقة ونصف كبيرة

لتحضير الكاسترد:‏

مسحوق الكاسترد – ملعقة ونصف صغيرة

سكر – 3 ملاعق كبيرة

حليب – كوب وربع

فانيليا - ربع ملعقة صغيرة

زبدة – 25 غرام

طريقة العمل

‏1-‏ حمّي الفرن على حرارة 200 درجة. إفردي ورقة زبدة على صينية فرن.‏ 
‏2-‏ إدهني الجهة الخارجية من قوالب الفطائر بالزبدة. ضعيها على صينية وأدخليها إلى الثلاجة لـ5 دقائق. أخرجي الصينية من ‏الثلاجة. إدهنيها بالمزيد من الزبدة وأعيديها إلى الثلاجة.‏ 
‏3-‏ خذي شريحة من عجينة الفيلو. بدءاً من الطرف المدبب للقالب، لفّي شريحة عجينة الفيلو بشكل لولبي حتى يتغطى بالكامل. ‏أحرصي على تداخل الشرائح قليلاً كما في الصورة.‏ 
‏4-‏ أعيدي الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكميات. ضعي الأقماع على صينية الفرن واخبزيها لـ15 دقيقة حتى يصبح لونها ‏ذهبياً.‏ 
‏5-‏ أخرجي الصينية من الفرن. أتركي الأقماع على حرارة الغرفة لـ10 دقائق. عندما تبرد، أخرجي القوالب من الأقماع. ‏ 
‏6-‏ ضعي مسحوق الكاسترد، السكر والفانيليا في قدرعلى حرارة متوسطة. أضيفي الحليب تدريجياً مع الخلط المستمر حتى ‏تتجانس المكونات.‏ 
‏7-‏ أتركي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي ويتماسك مع التحريك من وقت الى آخر.‏ 
‏8-‏ أبعدي القدر عن النار. أسكبي مزيج الكاسترد في الأقماع وضعيها على صينية. ادخليها الى الثلاجة حتى تجمد ثمّ قدميها.‏

المصدر: أطيب طبخة