فيديو: كرات البطاطس مقليه بالبقسماط

تابعنا أيضا عبر انستجرام instagram/alwatanvoice

لتحضير البطاطس المهروسة:

بطاطس حجم متوسط - 3

زبدة - ربع كوب

حليب - كوب

ملح - ملعقة صغيرة

فلفل أسود - ملعقة صغيرة

لتحضير الكرات:

بيض مخفوق - 1

بصل أخضر مفروم فرماً ناعماً - نصف كوب

جبن شيدر مبشور - كوب

بقسماط - نصف كوب

زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي البطاطس واغمريها بالماء. أسلقي البطاطس حتى تنضج أي لـ40-45 دقيقة. 
2- صفّي البطاطس من الماء، قشّريها وضعيها في وعاء. اضيفي الزبدة. زيدي الحليب تدريجياً واهرسي البطاطس حتى تحصلي على قوام ناعم. نكّهي بالملح والفلفل الأسود واتركي الوعاء جانباً حتى تبرد البطاطس المهروسة.
3- عندما تبرد البطاطس، زيدي البيض، جبن الشيدر والبصل. إدعكي المزيج بواسطة يديك حتى يتماسك. 
4- خذي قسماً من مزيج البطاطس وشكّليه حتى تحصلي على شكل كرة. غمّسي الكرة بالبقسماط وضعيها على صينية. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية. 
5- سخّني كمية وافرة من الزيت في قدر على حرارة متوسطة. إقلي كرات البطاطس في الزيت الساخن على دفعات لـ3 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون. 
6- صفّي كرات البطاطس من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. 
7- قدّمي الطبق ساخناً. 

المصدر: أطيب طبخة