صلصة الستيك بالفلفل الاسود مع اللحم
المكوّنات
لحم ستيك بقر، مقطّع إلى شرائح – كيلوغرام
لتحضير الصلصة:
كريمة طبخ – كوبان
دقيق – ملعقتان كبيرتان
فلفل أسود – ملعقتان كبيرتان
ملح – ملعقة صغيرة
زبدة – ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي – ربع كوب
ماء – لتر
طريقة العمل
1- تبّلي اللحم بالملح واتركيه في وعاء جانباً.
2- ضعي الفلفل الأسود في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي الماء واغلي المزيج حتى يكثف.
3- سخّني الزيت النباتي في مقلاة على حرارة متوسطة. أضيفي اللحم المملّح واطهيه لـ6 دقائق مع التقليب بين دقيقة والأخرى.
4- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الزبدة والدقيق. حرّكي المزيج بسرعة حتى لا يحترق.
5- أضيفي مزيج الفلفل الأسود تدريجياً واستمري بالتحريك حتى يتماسك المزيج.
6- أضيفي اللحم إلى الصلصة. أطهي المزيج لـ10 دقائق.
7- زيدي كريمة الطبخ. أطهي المزيج حتى الغليان أي لـ10 دقائق إضافية.
8- قدّمي الطبق مباشرة على سفرتك.
لتحضير الصلصة:
كريمة طبخ – كوبان
دقيق – ملعقتان كبيرتان
فلفل أسود – ملعقتان كبيرتان
ملح – ملعقة صغيرة
زبدة – ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي – ربع كوب
ماء – لتر
طريقة العمل
1- تبّلي اللحم بالملح واتركيه في وعاء جانباً.
2- ضعي الفلفل الأسود في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي الماء واغلي المزيج حتى يكثف.
3- سخّني الزيت النباتي في مقلاة على حرارة متوسطة. أضيفي اللحم المملّح واطهيه لـ6 دقائق مع التقليب بين دقيقة والأخرى.
4- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الزبدة والدقيق. حرّكي المزيج بسرعة حتى لا يحترق.
5- أضيفي مزيج الفلفل الأسود تدريجياً واستمري بالتحريك حتى يتماسك المزيج.
6- أضيفي اللحم إلى الصلصة. أطهي المزيج لـ10 دقائق.
7- زيدي كريمة الطبخ. أطهي المزيج حتى الغليان أي لـ10 دقائق إضافية.
8- قدّمي الطبق مباشرة على سفرتك.
المصدر: أطيب طبخة
التعليقات