حضري معجون الطماطم في المنزل

هل سبق أن تذوقت معجون الطماطم أو رب البندورة المحضر منزلياً؟ طعمه يختلف كلياً عن طعم المعجون المعلب، إلى درجة أنك ستتحميلين مشقة تحضيره في كل مرة تعرفي من موقع أطيب طبخة على طريقة عمله بخطوات مبسطة.

1- اختاري الطماطم بعناية

صحيح ان استخدام معجون الطماطم الجاهز عملي جداً إلا ان ميزة تحضيره في المنزل له نكهة خاصة لأنك بكل بساطة تحصلين على فرصة اختيار الطماطم الجيد. جربي نوع الطماطم الايطالي الطويل الغير حمضي، فهو يحتوي على الكثير من اللب لتحصلي على كمية كبيرة من المعجون تكفي لعدة استعمالات.

2- استعيني بهذه المكونات

لتحضير حوالي 500 غرام من معجون الطماطم، تحتاجين إلى هذه المكونات:

طماطم مفرومة – 4 كيلوغرام
زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان
ملح – ملعقتان صغيرتان
حمض الستريك – نصف ملعقة صغيرة

3- اتبعي هذه الطريقة

ضعي الطماطم مع زيت الزيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة، اتركي المكونات تغلي حتى تصبح الطماطم شديدة الطراوة وتنفصل القشرة.