فيديو: طريقه عمل الكفته فى البيت

تابعنا أيضا عبر فيسبوك facebook.com/alwatanvoice

لحم بقر، مفروم فرماً ناعماً – 500 غرام

لحم غنم، مفروم فرماً ناعماً- 500 غرام

بصل حجم متوسط، مقطّع إلى أرباع – 2‏

فلفل رومي أخضر، مقطّع إلى أرباع – 2‏

طماطم جدم متوسط، مقطعة إلى أرباع – 2‏

بقدونس مورّق – نصف باقة

شبت – نصف باقة

بهارات عربية مشكلة – ملعقتان كبيرتان

ملح – ربع ملعقة صغيرة

فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

كزبرة مجففة – ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

‏1-‏ في محضر الطعام، ضعي اللحم، البقدونس، البصل، الكزبرة ‏الشبت والفلفل الرومي.‏ 
‏2-‏ أضيفي البهارات العربية المشكلة، الملح والفلفل الأسود. إطحني ‏المزيج حتى تحصلي على قوام ناعم.‏ 
‏3-‏ ضعي مزيج الكفتة في وعاء وغلّفيه بورق نايلون. أدخلي الوعاء ‏إلى الثلاجة لـ15-20 دقيقة حتى يتماسك مزيج الكفتة.‏ 
‏4-‏ أخرجي الوعاء من الثلاجة. سخّني الشواية.‏ 
‏5-‏ شكّلي كرة من مزيج الكفتة وثبّتيها في شيش خشبي. ضعيها في ‏طبق. أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.‏ 
‏6-‏ ضعي الأشياش على الشواية واطهي الكفتة لـ3-4 دقائق من كلّ ‏جهة حتى تنضج.‏ 
‏7-‏ قدّمي الكفتة ساخنة على سفرتك. 

المصدر: أطيب طبخة