فيديو: المبروشة بالمربى السورية

تابعنا أيضا عبر تويتر @alwatanvoice

بيض - 2

دقيق متعدد الإستخدامات - كوب ونصف + ملعقة كبيرة

زبدة - كوب

خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة ونصف

بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان

سكر - كوب ونصف

قشر ليمون حامض مبشور - ملعقة كبيرة

مربى المشمش - كوب

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي كوباً ونصف من الدقيق، البايكنغ باودر والملح. أخلطي المكونات حتى يتجانس المزيج. 
2- في وعاء الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة حتى يصبح قوامها كريمي. أضيفي السكر واستمري بالخفق حتى يذوب السكر بالكامل. 
3- أضيفي قشر الليمون الحامض المبشور واستمري بالخفق. زيدي حبتي البيض واحدة تلو الأخرى ثمّ أضيفي الفانيليا.استمري بالخلط. 
4- أضيفي مزيج الدقيق تدريجياً واستمري بالخلط حتى تحصلي على قوام متماسك. 
5- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزبدة والدقيق. 
6- إفردي ثلاثة أرباع العجينة في صينية الفرن. إفردي المربى بعناية فوق طبقة العجين. غطّي الصينية بفوطة مطبخ واتركيها جانباً. 
7- أضيفي الكمية المتبقية من الدقيق إلى الكمية المتبقية من العجين. إدعكي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة. 
8- غلّفي العجينة بورق نايلون لاصق وأدخليها إلى الفريزر لـ10-15 دقيقة حتى تجمد. 
9- عندما تجمد العجينة، أخرجيها من الفريزر. إنزعي ورق النايلون بعناية وابشري العجينة على وجه طبقة المربى. 
10- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ30 دقيقة حتى تنضج العجينة. 
11- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد على حرارة الغرفة. 
12- قدّمي المبروشة على سفرتك.

المصدر: أطيب طبخة