طريقة عمل الشيش طاووق بالصور

تابعنا أيضا عبر تويتر @alwatanvoice

صدر دجاج مقطع- 450 غرام

ثوم مهروس- 5 فصوص

معجون طماطم- ملعقة صغيرة

سماق- ملعقة صغيرة

أوريغانو- رشة

عصير ليمون حامض- ملعقتان صغيرتان

بابريكا- ملعقة صغيرة

فلفل أبيض- نصف ملعقة صغيرة

لبن زبادي- ملعقتان كبيرتان

زيت زيتون- ملعقة كبيرة

ملح- بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- قطعي صدور الدجاج الى مكعبات متوسطة الحجم ثم وزعيها في وعاء متوسط الحجم.
2- أضيفي الثوم، معجون الطماطم، عصير الليمون، لبن الزبادي وزيت الزيتون.
3- نكهي بالسماق، الاوريغانو، البابريكا، الفلفل الأبيض والملح.
4- أخلطي المكونات جيداً بواسطة ملعقة خشبية حتى تحصلي على خليط متجانس، غلفي الوعاء ثم ادخليه الى الثلاجة لحوالى ليلة كاملة.
5- وزعي الشيش طاووق في عيدان خشبية، ضعيها على الشواية ثم اتركيها حتى تنضج من الجهتين مع التقليب من وقت الى آخر.

المصدر: أطيب طبخة