تشيز كيك زبادي وحليب بودره

تشيز كيك زبادي وحليب بودره
تشيز كيك زبادي وحليب بودره
المكوّنات

لتحضير التشيز كيك:

بسكويت شاي مطحون - 400 غرام

زبدة مذوبة - ربع كوب

جيلاتين نباتي - ظرفين

سكر - ربع كوب

حليب بودرة - ملعقتان كبيرتان

ماء - كوب + ملعقتان كبيرتان

خلاصة فانيليا - نصف ملعقة صغيرة

عصير ليمون حامض - ملعقتان صغيرتان

جبن كريم على حرارة الغرفة - 230 غرام

لبن زبادي - 450 غرام

لتحضير طبقة الجيلي:

جيلي بنكهة الفراولة - ظرف

للتزيين:

فراولة مقطّعة إلى شرائح - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي البسكويت والزبدة المذوبة. اخلطي المزيج حتى يتماسك. رصّي المزيج في قعر صينية فرن متحركة القاعدة. أدخلي الصينية إلى الثلاجة لـ15-20 دقيقة. 
2- في وعاء، ضعي ال6 ملاعق كبيرة من الماء وأضيفي الجيلاتين. حرّكي المزيج حتى يتجانس. أتركي الوعاء جانباً. 
3- في وعاء، أخفقي جبن الكريم حتى يصبح قوامه خفيفاً. أضيفي لبن الزبادي واخلطي المزيج حتى يجانس. زدي عصير الليمون وخلاصة الفانيليا. حرّكي جيداً. 
4- في قدر، ضعي الحليب والماء. اخلطي المزيج حتى يتجانس. أضيفي السكر وضعي القدر على حرارة متوسطة. حرّكي المزيج حتى يذوب السكر. 
5- عندما يبدأ مزيج الحليب بالغليان، إرفعي القدر عن النار. أضيفي مزيج الجيلاتين. حرّكي المكونات حتى تتداخل. 
6- أضيفي تدريجياً مزيج الحليب إلى خليط لبن الزبادي. أخلطي المزيج حتى يتجانس. 
7- أسكبي المزيج فوق طبقة البسكويت. أدخلي الصينية مجدداً إلى الثلاجة حتى يجمد الكيك. 
8- حضري الجيلي بحسب التعليمات المدونة على العبوة. عندما يجهز، اسكبيه في وعاء واتركيه يبرد على حرارة الغرفة. 
9- أسكبي طبقة الجيلي على وجه التشيز كيك. أدخلي الصينية مجدداً إلى الثلاجة حتى تجمد طبقة الجيلي.
10- قبل التقديم، فكّكي صينية التشيز كيك وزيّني الوجه بالفراولة. 

المصدر: أطيب طبخة

التعليقات