تشيز كيك زبادي وحليب بودره
المكوّنات
لتحضير التشيز كيك:
بسكويت شاي مطحون - 400 غرام
زبدة مذوبة - ربع كوب
جيلاتين نباتي - ظرفين
سكر - ربع كوب
حليب بودرة - ملعقتان كبيرتان
ماء - كوب + ملعقتان كبيرتان
خلاصة فانيليا - نصف ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض - ملعقتان صغيرتان
جبن كريم على حرارة الغرفة - 230 غرام
لبن زبادي - 450 غرام
لتحضير طبقة الجيلي:
جيلي بنكهة الفراولة - ظرف
للتزيين:
فراولة مقطّعة إلى شرائح - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي البسكويت والزبدة المذوبة. اخلطي المزيج حتى يتماسك. رصّي المزيج في قعر صينية فرن متحركة القاعدة. أدخلي الصينية إلى الثلاجة لـ15-20 دقيقة.
2- في وعاء، ضعي ال6 ملاعق كبيرة من الماء وأضيفي الجيلاتين. حرّكي المزيج حتى يتجانس. أتركي الوعاء جانباً.
3- في وعاء، أخفقي جبن الكريم حتى يصبح قوامه خفيفاً. أضيفي لبن الزبادي واخلطي المزيج حتى يجانس. زدي عصير الليمون وخلاصة الفانيليا. حرّكي جيداً.
4- في قدر، ضعي الحليب والماء. اخلطي المزيج حتى يتجانس. أضيفي السكر وضعي القدر على حرارة متوسطة. حرّكي المزيج حتى يذوب السكر.
5- عندما يبدأ مزيج الحليب بالغليان، إرفعي القدر عن النار. أضيفي مزيج الجيلاتين. حرّكي المكونات حتى تتداخل.
6- أضيفي تدريجياً مزيج الحليب إلى خليط لبن الزبادي. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
7- أسكبي المزيج فوق طبقة البسكويت. أدخلي الصينية مجدداً إلى الثلاجة حتى يجمد الكيك.
8- حضري الجيلي بحسب التعليمات المدونة على العبوة. عندما يجهز، اسكبيه في وعاء واتركيه يبرد على حرارة الغرفة.
9- أسكبي طبقة الجيلي على وجه التشيز كيك. أدخلي الصينية مجدداً إلى الثلاجة حتى تجمد طبقة الجيلي.
10- قبل التقديم، فكّكي صينية التشيز كيك وزيّني الوجه بالفراولة.
بسكويت شاي مطحون - 400 غرام
زبدة مذوبة - ربع كوب
جيلاتين نباتي - ظرفين
سكر - ربع كوب
حليب بودرة - ملعقتان كبيرتان
ماء - كوب + ملعقتان كبيرتان
خلاصة فانيليا - نصف ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض - ملعقتان صغيرتان
جبن كريم على حرارة الغرفة - 230 غرام
لبن زبادي - 450 غرام
لتحضير طبقة الجيلي:
جيلي بنكهة الفراولة - ظرف
للتزيين:
فراولة مقطّعة إلى شرائح - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي البسكويت والزبدة المذوبة. اخلطي المزيج حتى يتماسك. رصّي المزيج في قعر صينية فرن متحركة القاعدة. أدخلي الصينية إلى الثلاجة لـ15-20 دقيقة.
2- في وعاء، ضعي ال6 ملاعق كبيرة من الماء وأضيفي الجيلاتين. حرّكي المزيج حتى يتجانس. أتركي الوعاء جانباً.
3- في وعاء، أخفقي جبن الكريم حتى يصبح قوامه خفيفاً. أضيفي لبن الزبادي واخلطي المزيج حتى يجانس. زدي عصير الليمون وخلاصة الفانيليا. حرّكي جيداً.
4- في قدر، ضعي الحليب والماء. اخلطي المزيج حتى يتجانس. أضيفي السكر وضعي القدر على حرارة متوسطة. حرّكي المزيج حتى يذوب السكر.
5- عندما يبدأ مزيج الحليب بالغليان، إرفعي القدر عن النار. أضيفي مزيج الجيلاتين. حرّكي المكونات حتى تتداخل.
6- أضيفي تدريجياً مزيج الحليب إلى خليط لبن الزبادي. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
7- أسكبي المزيج فوق طبقة البسكويت. أدخلي الصينية مجدداً إلى الثلاجة حتى يجمد الكيك.
8- حضري الجيلي بحسب التعليمات المدونة على العبوة. عندما يجهز، اسكبيه في وعاء واتركيه يبرد على حرارة الغرفة.
9- أسكبي طبقة الجيلي على وجه التشيز كيك. أدخلي الصينية مجدداً إلى الثلاجة حتى تجمد طبقة الجيلي.
10- قبل التقديم، فكّكي صينية التشيز كيك وزيّني الوجه بالفراولة.
المصدر: أطيب طبخة
التعليقات