الماكرون الفرنسي

تابعنا أيضا عبر تليجرام t.me/alwatanvoice

لتحضير الحشوة:

كريمة - نصف كوب

زبدة - ملعقة كبيرة

سكر - ملعقة كبيرة

شوكولاتة - 115 غرام

قهوة - ملعقة صغيرة ونصف

طريقة العمل

1- إطحني اللوز في وعاء الخلاط الكهربائي حتى يصبح خليط ناعماً.

2- أضيفي الكاكاو وسكر البودرة الى الخليط مع الخلط المستمر حتى تتداخل المكونات.

3- أخفقي زلال البيض في وعاء آخر بواسطة خفاق كهربائي.

4- أضيفي السكر مع الخفق المستمر حتى تحصلي على مزيج متجانس.

5- زيدي خليط اللوز ثم قلّبي المكونات بواسطة ملعقة لتحصلي على مزيج متماسك.

6- وزّعي المزيج في كيس حلواني ثم شكّليه الى دوائر صغيرة الججم على صينية فرن مغلفة بورق زبدة.

7- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحولى 12 دقيقة حتى تنضج كرات المكرون.

8- لتحضير الحشوة، اخلطي في قدر على النار كلّ من الكريمة، الزبدة والسكر ثم اتركي المكونات حتى تغلي.

9- ذوّبي الشوكولاتة على حمام مائي.

10- أبعدي قدر الكريمة على النار ثم زيدي الشوكولاتة الى المزيج مع التقليب بسرعة حتى يتجانس المزيج.

11- أضيفي القهوة ثم قلّبي من جديد حتى تحصلي على مزيج كريمي، ادخليه الى الثلاجة لحوالى 15 دقيقة حتى يجمد.

12- أخرجي صينية المكرون من الفرن، وزّعي القليل من حشوة الشوكولاتة على وجه قطعة ثم ضعي بتأن قطعة ثانية على الوجه.

13- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثم قدمي المكرونة مباشرة على سفرتك.

المصدر: أطيب طبخة