كيكة الليمون بدون بيض

تابعنا أيضا عبر انستجرام instagram/alwatanvoice

دقيق منخول - كوبان

لبن زبادي - ثلاثة أرباع كوب

سكر - كوب

خلاصة فانيليا - ملعقة كبيرة

زيت نباتي - كوب

عصير ليمون حامض - نصف كوب

قشر ليمون حامض مبشور - 1

بايكنغ باودر منخول - ملعقة صغيرة ونصف

ملح - رشّة

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي الدقيق والبايكنغ باودر. أضيفي الملح واخلطي المزيج حتى يتجانس. أتركي الوعاء جانباً.
2- في الخلاط الكهربائي، أخفقي لبن الزبادي، السكر، خلاصة الفانيليا حتى تحصلي على مزيج كثيف. 
3- أضيفي الزيت وقشر الليمون الحامض. استمري بالخفق حتى يتجانس المزيج. 
4- بالتناوب، أضيفي مزيج الدقيق وعصير الليمون الحامض. 
5- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالقليل من الزبدة والدقيق. 
6- أسكبي مزيج الكيك في صينية االفرن. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20-25 دقيقة حتى ينضج الكيك. 
7- عندما ينضج الكيك، أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد على حرارة الغرفة. 
8- أقلبي الكيك في طبق التقديم. قدّمي الكيك على سفرتك.

المصدر : أطيب طبخة