كيكة الزبادي بالبرتقال

تابعنا أيضا عبر فيسبوك facebook.com/alwatanvoice

دقيق، منخول - كوبان

لبن زبادي - كوب

زيت - ثلاثة أرباع كوي

فانيليا - ربع ملعقة صغيرة

سكر - كوب ونصف

بايكينغ باودر - ملعقتان كبيرتان

بيض - 4

قشر برتقال، مبشور - ملعقتان كبيرتان

عصير برتقال - كوب

للتزيين:

سكر بودرة - ربع كوب

طريقة العمل

1- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي البيض، كوب وربع من السكر، الفانيليل وقشر البرتقال المبشور. أخفقي المزيج حتى تحصلي على مزيج ناعم.
2- اضيفي الزيت تدريجياً أثناء الخفق. عند انتهاء الكمية، أضيفي لبن الزبادي تدريجياً واخفقي المزيج جيداً بعد كل إضافة.
3- أوقفي الخلاط. أضيفي البايكنغ باودر والدقيق. قلّبي المزيج بواسطة سباتولا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
4- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزبدة والدقيق.
5- ضعي مزيج الكيك في صينية الفرن. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ30 دقيقة حتى ينضج الكيك.
6- في قددر على حرارة متوسطة، ضعي الكمية المتبقية من السكر وعصير البرتقال. حرّكي المزيج حتى يغلي ويكثف قوامه.
7- إرفعي القدر عن النار واتركي مزيج عصير البرتقال يبرد على حرارة الغرفة.
8- أخرجي الكيك من الفرن وأضيفي مزيج عصير البرتقال على الوجه. أتركي الكيك يبرد جانباً.
9- زيّني الكيك بالسكر البودرة وقدميه على حرارة الغرفة. 

المصدر: أطيب طبخة