أسرار مبتكرة لتحضير المسقعة دون زيت

المسقعة من أهم الأطعمة الأصيلة التي تفضل ربات البيوت تحضيرها، ولكن تكمن مشكلة المسقعة الحقيقية في استهلاكها للكثير من الزيت أثناء التحضير ما يؤثر على ميزانية الشهر وكذلك على زيادة الوزن.

لهذا نقدم لك خطوات وطرق لتقديم المسقعة بأقل كمية زيت دون أن تؤثر على طعمها، وذلك بنصيحة الشيف نجلاء الشرشابي.

الباذنجان

يمكنك تحضير شرائح الباذنجان الرومي الخاص بالمسقعة بعدة طرق تجعله صحيا وبدون زيت، وهي أن يشوى أو يشوح بطريقة سريعة بحيث يتم تسويته بدون زيت، ولكن في حالة تمسكك بقلي الباذنجان عليك بالضغط هنا حتى تتعرفي على أفضل طرق قليه دون أن يمتص الكثير من الزيت.

البطاطا

لا تخلو صينية المسقعة من أصابع البطاطس المحمرة، ولكن حتى تجعلي البطاطس أقل دسامة، يمكنك تقطيعها وتتبيلها ووضعها على ورق زبدة في صينية لتدخل الفرن ليتم تسويتها بطريقة صحية وبدون زيت.

الفلفل الرومي

لا تنسي إضافة الفلفل الرومي أو الحار للمسقعة ولكن تجنبي قليهم لأنهما يمتصان الكثير من الزيت بسرعة.

غيري طريقة تسويتهما بحلين: إما أن تضعيهما مباشرة في الصلصة حتى تتم تسويتهم بها أثناء طهيها أو بشويهم منفصلين ثم وضعهم مع باقي مكونات المسقعة عند الانتهاء من تحضيرهم ، اختاري الأفضل ووفري في الزيت.

الصلصة واللحمة المعصجة

تعتبر الصلصة المسبكة بالبصل والثوم أساس تحضير المسقعة، ولكن عند تحضيرها لا تنسي تقليل أو عدم وضع الزيت بها لتكتفي بكمية الزيت المتواجدة في مكونات المسقعة المقلية.

أما عن اللحمة المعصجة فحضريها بالقليل من الزبدة والزيت حتى تقللي ما بها من دهون ستتراكم مع باقي مكونات المسقعة.