طريقة تحضير صينية الباذنجان والطماطم بالجبن

تعتبر صينية الباذنجان والطماطم بالجبن من الأطباق الرئيسية التى يمكنك إعدادها وتقديمها لأسرتك بأسهل الخطولت على طريقة الشيف منال العالم.

المقادير
4 حبة باذنجان رفيع
4 حبة طماطم
1 ملعقة كبيرة برش ليمون
1 ملعقة كبيرة اوريجانو او زعتر اخضر
3 فص ثوم مهروس
1/2كوب زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل او سبعة بهارات
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 كوب جبن فيتا ابيض مفتت
1/4 كوب جبن بارميزان او رومي مبشور
1/4 كوب بقسماط

طريقة التحضير
سخني الفرن على درجة حرارة 200، احضري طبق فرن عميق مقاس 9 بوصة تقريبا.
قطعي الباذنجان شرائح.
قطعي الطماطم شرائح.
في كوب ضعي برش الليمون، الاوريجانو، الثوم، البهار، الملح، الفلفل، البصل و نصف كمية زيت الزيتون قلبي ليختلط ثم وزعيه على الباذنجان والطماطم .
في طبق الفرن رصي شريحة طماطم ثم باذنجان بحيث تكون متراصة بجانب بعضها( لهذا من الأفضل استعمال طبق عميق) ثم بينما تقومين بذلك توزعين قليل من نوعي الجبن بين الشرائح.
بعد الإنتهاء من ترتيب الخضراوات بجانب بعضها، وزعي فوقها البقسماط .
وزعي بقية زيت الزيتون.
ضعي الطبق في الفرن بدون تغطيته لمدة 30 دقيقة تقريبا لينضج ويتحمص ( اذا كنت ترغبين بالخضراوات اللينة يمكنك تغطية الطبق بورق الألمنيوم لمدة 20 دقيقة ثم التخلص من الورق لتحميص السطح.)