5 أخطاء تفسد البيتزا المنزلية

يعشق جميع الأشخاص تناول البيتزا ولكن عليهن الابتعاد عن الأخطاء الشائعة التي يقع فيها البعض عند عمل البيتزا، التي تؤدي في النهاية إلى الحصول على طبق يبتعد تماما عن البيتزا التي نتناولها في المطاعم، تلك الأخطاء جمعها موقع "thekitchn":

العجينة الرفيعة جدا

أغلبنا يحب تناول البيتزا الرفيعة، ولكن المبالغة في فرد العجينة ومدها سيفسدها تماما، ويجعلها غير قادرة على حمل الإضافات عليها كالزيتون والجبن مثلا، بالتالي فالعجينة المثالية للحصول على البيتزا الرفيعة يجب أن يكون سمكها 1/4 إنش تقريبا وليس أقل من ذلك.

المكونات الكثيرة

وضع الكثير من المكونات على البيتزا يعني أنها ستأخذ وقتا طويلا لكي تنضج، بالتالي فأنت تغامر بالحصول على بيتزا محترقة، أو ذات مكونات غير ناضجة، وللحصول على بيتزا مثالية يجب وضع 3 مكونات فقط عليها.

وضع مكونات غير ناضجة

قد نقوم في بعض الأحيان بطهي البيتزا على درجة حرارة عالية ونفترض أنها كافية لنضج كافة المكونات، إلا أن بعضها كاللحم والسجق والدجاج والبيكون يحتاج إلى القليل من التسوية كي لا نخاطر بتناول طعام غير ناضج.

تجهيز أدوات الطهي

إذا كنت تستخدم صينية لإعداد البيتزا فيجب عليك أن تجهزها أولا قبل وضعها في الفرن، وذلك عن طريق وضع القليل من زيت الزيتون عليها، وكذلك تسخينها في الفرن قبل وضع البيتزا داخلها.

درجة حرارة الفرن

أغلب أنواع البيتزا يجب أن تطهي في درجة حرارة عالية جدًا قد تصل إلى 500 فهرنهايت فهذا سيمنحك بيتزا مقرمشة وذات لون ذهبي كالتي في المطاعم الكبرى.