طريقة عمل كفتة باللبن

تابعنا أيضا عبر انستجرام instagram/alwatanvoice

لتحضير الكفتة:

كفتة – 500 غرام

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود – بحسب الرغبة

بهارات مشكلة – ملعقة صغيرة

ثوم مهروس ناعم – رأس

زيت زيتون – نصف كوب

دقيق للكفتة – كوب

لتحضير خليط اللبن:

لبن زبادي – ليتر ونصف

دقيق – ملعقتان كبيرتان

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود – بحسب الرغبة

مرق دجاج – مكعب

صنوبر مقلي للتزيين – بحسب الرغبة

بقدونس مفروم للتزيين – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- لتحضير الكفتة: شكّلي الكفتة على شكل أصابع متوسطة الحجم أو بحسب الذوق.
2- غمّسي أصابع الكفتة بالدقيق واتركيها جانباً. 
3- في مقلاة غير لاصقة على نار هادئة، حمّي زيت الزيتون.
4- قلّي أصابع الكفتة مع تقليبها حتى تنضج من كافة الجهات (يمكنك أن تدخليها إلى الفرن بحسب الرغبة).
5- أخرجي قطع الكفتة من الزيت واتركيها جانباً على محارم ورقيّة.
6- لتحضير خليط اللبن: في الخلاط الكهربائي، ضعي اللبن الزبادي ومرق الدجاج والدقيق.
7- أخلطي المكونَين حتى يصبح سائلاً.
8- ضعي الخليط في قدر غير لاصق وحرّكيه باستمرار على نار متوسطة حتى يغلي جيداً.
9- نكّهي بالملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.
10- ضعي أصابع الكفتة في خليط اللبن واتركيها على نار هادئة لمدّة 10 دقائق. 
11- في مقلاة غير لاصقة، حمّي القليل من زيت الزيتون.
12- أضيفي الثوم المهروس وقلّبيه جيداً حتى يصبح ذهبيّ اللون.
13- أضيفي الثوم المقلي فوق خليط اللبن واتركيه على النار لمدّة 5 دقائق.
14- إرفعي القدر عن النار واسكبي المحتوى في طبق، زيّنيه بالصنوبر والبقدونس وقدّميه إلى جانب الأرز.

المصدر: أطيب طبخة