كيك صحي بدون بيض

تابعنا أيضا عبر فيسبوك facebook.com/alwatanvoice

شوفان - 200 غرام

دقيق - 100 غرام

ملح - ربع ملعقة صغيرة

بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة

قرفة - ملعقة صغيرة

زبيب - ملعقتان كبيرتان

كرانبيري مجفف - ملعقتان كبيرتان

مشمش مجفف، مفروم فرماً ناعماً - ربع كوب

حليب خال من الدسم - كوب وثلث

لبن زبادي خال من الدسم - نصف كوب

عسل - نصف كوب

زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة

خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي الشوفان، الدقيق، الملح، البايكنغ باودر والقرفة. 
2- أضيفي الزبيب، الكرانبيري والمشمش. قلّبي المكونات حتى تتداخل. أتركي الوعاء جانباً. 
3- في وعاء ثانٍ، ضعي الحليب، لبن الزبادي، العسل، الزيت النباتي وخلاصة الفانيليا. 
4- أضيفي مزيج الحليب إلى مزيج الشوفان. قلّبي المكونات حتى تتداخل. أتركي الوعاء جانباً لـ15-20 دقيقة حتى يرتاح المزيج. 
5- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. غلّفي صينية فرن بورق زبدة. 
6- أسكبي مزيج الشوفان في صينية الفرن. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ35-40 دقيقة حتى ينضج الكيك. 
7- أخرجي الصينية من الفرن. أتركي الكيك يبرد على حرارة الغرفة لـ10 دقائق. 
8- أقلبي الكيك في طبق التقديم. 
9- قدّمي الكيك على حرارة الغرفة. 

المصدر: أطيب طبخة