طريقة عمل سمك كنعد

تابعنا أيضا عبر تليجرام t.me/alwatanvoice

فيليه سمك كنعد مقطّع إلى شرائح - 900 غرام

ليمون حامض، مقطّع إلى نصفين - 1

كركم - ربع ملعقة صغيرة

كاري - ربع ملعقة صغيرة

معجون الثوم بالزنجبيل - ملعقة صغيرة ونصف

كزبرة مجففة - نصف ملعقة صغيرة

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة

زيت نباتي - ربع كوب

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي معجون الثووم بالزنجبيل، الكركم، الكاري والكزبرة. أضيفي الملح والفلفل الأسود، ثمّ اخلطي المكونات حتى تتداخل. 
2- ضعي شرائح السمك في وعاء. إدهنيها بمزيج التتبيلة من الجهتين وغطّي الوعاء بإحكام. أدخلي الوعاء إلى الثلاجة لـ 10-15 دقيقة حتى يتشرّب السمك التتبيلة. 
3- سخّني الزيت النباتي في مقلاة على حرارة متوسطة إلى مرتفعة. 
4- إقلي شرائح السمك في الزيت الحامي لـ5 دقائق. عندما تنضج جهة، أقلبي السمك واقليه من الجهة الثانية لـ3 دقائق. 
5- قدّمي الطبق ساخناً.

المصدر: أطيب طبخة