كوكيز زبدة الفول السوداني

تابعنا أيضا عبر انستجرام instagram/alwatanvoice

زبدة على حرارة الغرفة - نصف كوب أي 115 غرام

سكر أسمر - نصف كوب أي 100 غرام

سكر أبيض - ربع كوب أي 50 غرام

زبدة فول سوداني - ثلاثة أرباع كوب أي 185 غرام

بيض على حرارة الغرفة - 1

فانيليا - ملعقة صغيرة

بايكنغ صودا - نصف ملعقة صغيرة

دقيق - كوب وربع أي 160 غرام

شوفان - نصف كوب أي 40 غرام

حبيبات شوكولاتة ملونة إم أند إمز - ثلاثة أرباع كوب أي 150 غرام

حبيبات شوكولاتة - نصف كوب أي 90 غرام

طريقة العمل

1- في وعاء الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة مع السكر الأسمر والسكر الأبيض على سرعة متوسّطة حتى تحصلي على مزيج كريمي.
2- أضيفي البيضة وزبدة الفول السوداني والفانيليا واخلطي من جديد.
3- باشري بإضافة الدقيق والبايكنغ صودا تدريجياً مع الخلط المستمر ثمّ أضيفي الشوفان وحبيبات الشوكولاتة الملوّنة وحبيبات الشوكولاتة.
4- قلّبي المكوّنات بواسطة الملوق أو ملعقة خشبية حتى تتداخل المكوّنات.
5- غلّفي العجينة بورق نايلون ثمّ أدخليها إلى الثلاجة لساعة على الأقل.
6- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وغلّفي صينية بورق زبدة.
7- شكّلي قطع الكوكيز بحسب رغبتك وصفّيها على الصينية.
8- وزّعي بعض حبيبات الشوكولاتة الملوّنة على الوجه واخبزيها لمدة تتراوح بين 9 و10 دقائق حتى يتغيّر لونها.
9- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً لحوالى 10 دقائق ثمّ ضعيها في طبق التقديم.

نصائح

حمّي الفرن قبل 15 دقيقة من البدء بالخبز.بعد الخبز، إضغطي قليلاً بواسطة ملعقة على أطراف البسكويت للتأكّد من نضجها.

إقسمي العجينة إلى قسمين واعملي بالقسم الأول واحتفظي بالقسم الثاني في الثلاجة لاستعمال لاحق.

صفّي قطع الكوكيز متباعدة عن بعضها البعض في الصينية.

المصدر: أطيب طبخة