في أربع خطوات.. حضري البطاطس بالخلطة السرية

قدمت الشيف نونا عبر صفحتها الرسمية على فيسبوك، خلطة سرية لإعداد البطاطس  المحمرة بشكل مختلف، باستخدام مكونات موجودة داخل المنزل، واليكم الوصفة بالتفصيل:

مقادير البطاطس بالخلطة السرية:

كيلو بطاطس مهروسة
3 ملعقة كبيرة زبدة
3 أصفر بيض
شطة
ملح
فلفل أسود
زيت للقلي

( للتغليف )

دقيق
5 أبيض بيض
بقسماط متبل حار

طريقة تحضير البطاطس المحمرة:

1 - نحضر بوله ونضع بها البطاطس المهروسة والزبدة والشطة، ونضع الفلفل الاسود والملح ونخلط كل المكونات جيدا وننزل عليها بأصفر البيض ونخلط جيدا .

2 - نحضر كيس حلواني ونضع به البطاطس ونحضر بلانشة خشب وندهنها بالزيت ونضع عليها كيس ثلاجة، و نشكل البطاطس أصابع طويلة، ثم نضعها فى الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتماسك جيدا قبل تغليفها وقليها.

3 - نقطع أصابع البطاطس حسب الحجم المرغوب به ثم نغلفها فى الدقيق جيدا ثم نرفعها ونضعها فى أبيض البيض، ثم أخيرا نغلفها بالبقسماط المتبل الحار .

4 - تقلى فى زيت غزير ساخن ولا نقلبها او نحركها حتى تتحمر، ثم نقلبها على الوجه الأخر، ثم نخرجها ونضعها على مناديل مطبخ حتى تتصفى من الزيت وتقدم .