حضري طاجن ورقة الكبد والقوانص بطريقة سهلة

تابعنا أيضا عبر تليجرام t.me/alwatanvoice

كيلو كبد وقوانص
بصلة مفرومة
2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
2 طماطم مكعبات
2 بصل مكعبات
بطاطس مكعبات
فلفل رومي مكعبات
فلفل حار مفروم 
2 مكعب مرقة
زيت
رشة جوزة الطيب
ملح
فلفل أسود

طريقة تحضير ورقة الكبد والقوانص:

1- نضع طاسة على النار بها زيت ثم القوانص، ونضع معها بصلة مفرومة ونقلبها مع رشة فلفل أسود، ونضع عليها ملعقة صغيرة ثوم مفروم ونقلب حتى تتشوح، وبعد أن تنضج نضع الكبد ونقلب بهدوء ثم نغطى الطاسة حتى تتشرب جيدا.

2- نحضر بولة ونضع بها البصل المكعبات والفلفل الحار وملعقة صغيرة من الثوم المفروم مع الفلفل الرومي ورشة جوزة الطيب ومكعب المرقة والملح والفلفل الأسود، ونخلط جيدا ثم نضع البطاطس ونقلب جيدا، ونضع الطماطم ونقلب بهدوء.

3- نحضر قالب بيركس ونضع به كل المكونات عليه الزيت، ثم نضع عليها الكبد والقوانص، وندخلها الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة ونختبر تسويتها بمجرد أن تستوى البطاطس جيدا.

4- نخرجها من الفرن ونضع فى منتصف ورقة فويل أو قشر بصلة، وبداخلها فحمة مشتعلة وعليها حبة زيت ثم نغطي القالب فورا حتى يتشبع برائحة الشواء ثم تقدم.