برجر مشوي بصدور الدجاج
المكوّنات لتحضير الصلصة:
مايونيز - كوب
خردل - ربع كوب
كاتشاب - ربع كوب
لتحضير التتبيلة:
دقيق - ثلثا كوب
ملح - ملعقتان صغيرتان
فلفل أسود - ملعقة صغيرة
بابريكا - ملعقة صغيرة ونصف
زعتر مجفف - ملعقتان صغيرتان
ثوم بودرة - ملعقة صغيرة
بودرة بصل - ملعقة صغيرة
لتحضير البرجر:
زيت زيتون - ربع كوب
بصل حجم متوسط، مقطّع إلى شرائح - 4
صدر دجاج حجم صغير - 8
جبن شيدر - 8 شرائح
طماطم حجم متوسط، مقطّعة إلى شرائح - 4
خسّ مورّق - 4 أوراق
جرجير - بحسب الرغبة
خبز برجر، مقطّع إلى نصفين - 8
طريقة العمل
1- لتحضير الصلصة: في وعاء، ضعي المايونيز، الكاتشاب والخردل، أخلطي المزيج حتى يتجانس.
2- في وعاء، ضعي الدقيق، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الزعتر، بودرة البصل والثوم البودرة. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
مايونيز - كوب
خردل - ربع كوب
كاتشاب - ربع كوب
لتحضير التتبيلة:
دقيق - ثلثا كوب
ملح - ملعقتان صغيرتان
فلفل أسود - ملعقة صغيرة
بابريكا - ملعقة صغيرة ونصف
زعتر مجفف - ملعقتان صغيرتان
ثوم بودرة - ملعقة صغيرة
بودرة بصل - ملعقة صغيرة
لتحضير البرجر:
زيت زيتون - ربع كوب
بصل حجم متوسط، مقطّع إلى شرائح - 4
صدر دجاج حجم صغير - 8
جبن شيدر - 8 شرائح
طماطم حجم متوسط، مقطّعة إلى شرائح - 4
خسّ مورّق - 4 أوراق
جرجير - بحسب الرغبة
خبز برجر، مقطّع إلى نصفين - 8
طريقة العمل
1- لتحضير الصلصة: في وعاء، ضعي المايونيز، الكاتشاب والخردل، أخلطي المزيج حتى يتجانس.
2- في وعاء، ضعي الدقيق، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الزعتر، بودرة البصل والثوم البودرة. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
3- أضيفي صدور الدجاج. قلّبي المكونات حتى تغطّي التتبيلة كلّ جوانب الدجاج.
4- حمّي الشواية الكهربائية. أطهي صدور الدجاج باستخدام الشواية لـ16-20 دقيقة، عندما تنضج صدور الدجاج، إرفعيها عن الشواية وضعيها في طبق.
5- سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على حرارة مرتفعة.
6- أضيفي شرائح البصل وقلّبيها حتى تذبل. قبل أن يتغير لون البصل، أخرجيه من المقلاة وضعيه في طبق.
7- إدهني حوالي ملعقة كبيرة من الصلصة على الجزء السفلي من خبز البرجر.
8- أضيفي نصف ورقة خسّ، شريحتي طماطم، شريحة جبن، صدر دجاج، القليل من البصل والجرجير. أغلقي البرجر بالجزء العلوي من الخبز.
9- أعيدي الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكمية.
10- قدّمي البرجر على سفرتك.
المصدر: أطيب طبخة
التعليقات