طريقة عمل صينية المكرونة بالصلصة واللحمة المفرومة

تابعنا أيضا عبر انستجرام instagram/alwatanvoice

معكرونة مسلوقة – 450 غرام

لتحضير الصلصة:‏

زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان

بصل حجم صغير، مفروم فرماً ناعماً - 1‏

جزر حجم صغير، مفروم فرماً ناعماً - 1‏

كرفس، مفروم فرماً ناعماً – 1‏

ثوم، مهروس – ملعقة كبيرة

لحم بقر، مفروم فرماً ناعماً – 450 غرام

بقدونس، مفروم فرماً ناعماً – ملعقتان كبيرتان

كريمة طبخ – كوب

‏ ماء – نصف كوب

ملح – نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة

جبن ريكوتا – 450 ‏

جبن موزاريلا، مقطّع إلى مكعبات – 200 غرام

جبن بارميزان، مبشور – نصف كوب

طريقة العمل

‏1-‏ في قدر على حرارة متوسطة، سخّني زيت الزيتون. ‏
‏2-‏ أضيفي البصل، الجزر والكرفس وقلّبيهما حتى يذبلا أي لـ5 دقائق.‏ 
‏3-‏ زيدي الثوم وقلّبي المزيج لدقيقة إضافية.‏ 
‏4-‏ أضيفي اللحم المفروم. قلّبي المكونات حتى تتداخل.‏ 
‏5-‏ أضيفي الطماطم، البقدونس، الكريمة، الماء، الملح والفلفل الأسود.‏
‏6-‏ ضعي الغطاء وخففي النار. إغلي المزيج على حرارة هادئة لـ30 دقيقة.‏
‏7-‏ في وعاء، أخلطي جبن الريكوتا، جبن الموزاريلا وجبن البارميزان.‏ 
‏8-‏ حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.‏ 
‏9-‏ ضعي ثلث كمية المعكرونة في صينية الفرن.‏ 
‏10-‏ أضيفي ثلث كمية الصلصة ثمّ زيدي ثلث كمية الجبن على الوجه.‏ 
‏11-‏ أعيدي الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكميات.‏
‏12-‏ غلّفي الصينية بورق قصدير. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ45 دقيقة.‏ 
‏13-‏ أخرجي الصينية من الفرن. أزيلي ورق القصدير وأدخلي الصينية إلى الفرن لـ5 ‏دقائق إضافية.‏ 
‏14-‏ أخرجي الصينية من الفرن. قدّمي الطبق ساخناً على سفرتك.‏

المصدر: أطيب طبخة