طريقة عمل الفلافل الحلبية

تابعنا أيضا عبر تليجرام t.me/alwatanvoice

حمّص منقوع بالماء وبيكاربونات الصوديوم لليلة كاملة - كيلوغرام

ثوم مهروس - 3 فصوص

بصل متوسّط ومفروم - ثلاثة أرباع كوب

ملح - ملعقة صغيرة

كمون - نصف ملعقة صغيرة

كزبرة يابسة - ملعقة كبيرة

ماء - بحسب الحاجة

زيت نباتي - كوبان

طريقة العمل

1- ضعي الحمّص مع الثوم والبصل في الخلاط الكهربائي.
2- أخلطي المكوّنات لخمس دقائق ثمّ أضيفي الملح، الكمون والكزبرة واخلطي من جديد.
3- أضيفي ما يكفي من الماء لتشكّل معجون متماسك للفلافل.
4- شكّلي الفلافل إلى كرات بالطريقة التي تحبينها.
5- سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ اقلي الفلافل حتى تنضج وتصبح مقرمشة.

المصدر: أطيب طبخة