حلى الدقيق على الطريقة الليبية

تابعنا أيضا عبر تويتر @alwatanvoice

دقيق - كوبان

زبدة - كوب

سكر - كوبان

ماء - 3 أكواب

قرفة - نصف ملعقة صغيرة

ماء زهر - ملعقة صغيرة

حامض الليمون - ربع ملعقة صغيرة

لوز أو جوز محمّص - نصف كوب

طريقة العمل

1- ضعي الماء والسكر والقرفة فى قدر على النار لحوالى 10 دقائق.
2- أضيفي ماء الزهر وحامض الليمون ثمّ إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً.
3- فى قدر آخر، ذوّبي الزبدة على حرارة متوسّطة.
4- أضيفي الدقيق وحرّكي بواسطة ملعقة حتى يتغيّر لون الدقيق.
5- أسكبي مزيج الماء والسكر تدريجياً على مزيج الدقيق مع التقليب السريع حتى ننجانس المكوّنات وتحصلي على لون بني غامقز
6- أضيفي اللوز وحرّكي حتى تتداخل المكوّنات.
7- شكّلي العجينة بحسب رغبتك بواسطة ملعقة أو قالب المعمول وقدّميها على سفرتك باردة.

المصدر: أطيب طبخة