طريقة عمل سليق بالحليب والقشطة والدجاج

تابعنا أيضا عبر تويتر @alwatanvoice

دجاج كامل، مقطع - كيلوغرامان

أرز مصري - كوب ونصف

قشطة - كوب

حليب - كوب

سمن - ربع كوب

مستكة مطحونة - ربع ملعقة صغيرة

قرفة، عود - 2

حبهان أو هيل - 10 حبات

ملح - نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي 10 أكواب ماء. أضيفي الدجاج، القرفة، الهيل، المستكة، الملح والفلفل الأسود. 
2- ضعي الغطاء واتركي القدر على النار لـ45 دقيقة. عندما يغلي المزيج، أزيلي الزفر عن الوجه. 
3- أخرجي الدجاج من القدر وضعيه في طبق. 
4- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بملعقتين من السمن. 
5- أضيفي الدجاج وادهني الكمية المتبقية من السمن على الوجه. 
6- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ10-15 دقيقة حتى يتحمّر الدجاج. 
7- ضعي الأرز في ماء سلق الدجاج أي المرق. ضعي القدر على حرارة متوسطة لـ15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز. 
8- عندما ينضج الارز، أضيفي القشطة والحليب. قلّبي المكونات حتى تتداخل. 
9- ضعي مزيج الأرز في طبق التقديم. أضيفي الدجاج على الوجه وقدّمي الطبق على سفرتك.

المصدر: أطيب طبخة