طريقة عمل المكرونة بالصلصة واللحمة المفرومة

تابعنا أيضا عبر انستجرام instagram/alwatanvoice

لتحضير المكرونة:‏

مكرونة سباجيتي – علبة

ماء – بحسب الحاجة

ملح – ملعقة كبيرة

بصل حجم صغير، مفروم فرماً ناعماً – 1‏

جزر حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً – 1 ‏

كرفس حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً – 1‏

زيت زيتون – ربع كوب

لحم بقر، مفروم فرماً ناعماً – 600 غرام

طماطم معلبة، مهروسة – 800 غرام

خلّ أحمر – ربع كوب

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود – بحسب الرغبة

كريمة طبخ – نصف كوب

زبدة – ملعقة كبيرة ونصف

طريقة العمل

‏1-‏ لتحضير الصلصة: سخّني زيت الزيتون في قدر على حرارة متوسطة.‏ 
‏2-‏ أضيفي البصل، الجزر والكرفس. قلّبي المكونات حتى تذبل أي لـ10-12 دقيقة.‏ 
‏3-‏ أضيفي اللحم المفروم. قلّبي المزيج لـ15-20 دقيقة حتى يصبح لون اللحم داكناً.‏ 
‏4-‏ زيدي الخلّ الأحمر. قلّبي المكونات حتى تتداخل ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأسود.‏ 
‏5-‏ خففي الحرارة وأضيفي الطماطم المعلبة المهروسة. حرّكي المزيج حتى تتداخل المكونات.‏ 
‏6-‏ أضيفي كريمة الطبخ وحرّكي المكونات حتى تتداخل. أطهي المزيج لـ40 دقيقة على ‏حرارة هادئة.‏ 
‏7-‏ زيدي الزبدة وحرّكي المزيج حتى تذوب الزبدة بالكامل.‏ 
‏8-‏ لتحضير المكرونة: في قدر على حرارة متوسطة، إغلي كمية وافرة من الماء.‏ 
‏9-‏ عندما يغلي الماء، نكّهي بالملح. أضيفي المكرونة واسلقيها لـ6 دقائق حتى تنضج "أل ‏دينتي" أي نصف نضج.‏ 
‏10-‏ صفّي المكرونة وضعيها في طبق التقديم. أضيفي الصلصة على الوجه.‏ 
‏11-‏ قدّمي الطبق ساخناً على سفرتك. ألف صحة!‏

المصدر: أطيب طبخة