طريقة صينية البطاطس بالفرن

تابعنا أيضا عبر تويتر @alwatanvoice

بطاطس - 7

زبدة - 3 ملاعق كبيرة

دقيق - 5 ملاعق كبيرة

بصل مفروم - 1

زيت زيتون - ملعقة كبيرة

مرق دجاج - نصف كوب

حليب - كوب وربع

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - بحسب الرغبة

جوزة الطيب - ملعقة صغيرة

زنجبيل - ملعقة صغيرة

جبن موزاريلا مبشور - ربع كوب

جبن بارميزان مبشور - ربع كوب

طريقة العمل

1- قطّعي البطاطس الى شرائح رفيعة ثم اسلقيها في قدر من الماء على النار.
2- أبعدي القدر عن النار، ضعي البطاطس في مصفاة لتتخلصي من السوائل ثم اتركيها جانباً حتى تبرد.
3- سخّني زيت الزيتون في قدر على النار، اضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل.
4- أضيفي الزبدة وحرّكي حتى تذوب ثم زيدي الدقيق مع التقليب المستمر للمكونات حتى تتداخل.
5- أسكبي مرق الدجاج بالتدريج مع التقليب بسرعة حتى تتجانس المكونات.
6- أضيفي الحليب ثم نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الزنجبيل وجوزة الطيب.
7- حرّكي المكونات حتى تحصلي على صلصة بشاميل متماسكة.
8- وزّعي البطاطس في صينية فرن ثم اسكبي صلصة البشاميل على الوجه.
9- انثري جبن الموزاريلا والبارميزان على الوجه ثم ادخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
10- أخرجي الصينية من الفرن، اتركي صينية البطاطس جانباً لمدة 5 دقائق حتى تبرد ثم قدميها مباشرة على سفرتك.

المصدر: أطيب طبخة