حساء الحريرة المغربية الشهي

تابعنا أيضا عبر تليجرام t.me/alwatanvoice

لحم مقطّع إلى قطع متوسّطة - 500 غرام

عدس مفروم - نصف كوب

زيت زيتون - ملعقة كبيرة

بصل مفروم - كوبان

بقدونس مفروم - نصف كوب

كزبرة مفروم - نصف كوب

زنجبيل مطحون - نصف ملعقة صغيرة

قرفة عود - 1

طماطم مفرومة فرماً ناعماً - 200 غرام

حمّص منقوع في الماء مع ملعقة صغيرة بيكاربونات الصودا لليلة كاملة - 450 غرام

نودلز - كوب

ملح - بحسب الرغبة

فلفل - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- ضعي العدس في قدرٍ من الماء المغلي على النار لمدّة دقيقتين.
2- سخّني الزيت في قدرٍ ثانٍ على نارٍ متوسّطة ثمّ أضيفي البصل، البقدونس، الكزبرة، الزنجبيل والقرفة واقلي الخليط لمدّة 5 دقائق حتّى يذبل البصل.
3- ضعي اللحم وحرّكي حوالى 5 دقائق أو حتى ينضج.
4- أضيفي الطماطم واتركي المجموع على النار لمدّة 5 دقائق إضافية.
5- زيدي المرق، الحمّص، العدس والنودلز مع ثلاث أكواب من الماء. نكّهي بالملح والفلفل واغلي المزيج لحوالى 45 دقيقة مع التحريك باستمرار.
6- قدّمي الحساء ساخناً.

المصدر: أطيب طبخة