كب كيك الشوكولاتة والموز

تابعنا أيضا عبر تويتر @alwatanvoice

سكر - كوب

دقيق - كوب

كاكاو بودرة سادة، منخول - ثلث كوب

بايكنغ باودر - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة

بيكربونات الصوديوم - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة

ملح - رشّة

بيض كبير الحجم - 1

موز طري، متوسط الحجم، مهروس - 1

ماء دافئ - نصف كوب

حليب سائل - ربع كوب

زيت نباتي - ربع كوب

فانيليا - ملعقة صغيرة

لتحضير كريمة التزيين:

شوكولاتة مرّة، سادة، مقطّعة إلى قطع صغيرة - 90 غرام

زبدة لينة، على حرارة الغرفة - نصف كوب

سكر بودرة منخول - كوب

فانيليا - ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- غلّفي قالب كب كيك معدني بأوراق كب كيك.
3- في وعاء، ضعي الدقيق والسكر والكاكاو والبايكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم والملح.
4- أخلطي المكونات الجافة بالسباتولا واتركيها جانباً.
5- في الخلاط الكهربائي، أخفقي البيضة مع الموز المهروس والماء والحليب.
6- أضيفي الزيت والفانيليا واخفقي المكونات لـ3 دقائق.
7- أسكبي الخليط السائل فوق المكونات الجافة واخفقي حتى يتجانس المزيج وتحصلي على قوام خفيف.
8- بواسطة ملعقة الايس كريم، وزّعي الخليط في أوراق الكب كيك حتى تملأي ثلاثة أرباعها.
9- أدخلي القالب إلى الفرن لـ20 دقيقة أو حتى تنضج قطع الكب كيك.
10- أخرجي الكب كيك من الفرن واتركيها لتبرد.
11- لتحضير الكريمة: في طبق مقاوم للميكرويف، ضعي قطع الشوكولاتة.
12- أدخلي الطبق إلى الميكرويف لـ30 ثانية أو حتى تذوب الشوكولاتة تماماً (أو يمكنك استخدام تقنية الحمام المائي). أتركي الشوكولاتة المذوّبة جانباً.
13- في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة جيداً لمدّة دقيقة للحصول على قوام كريمي.
14- أضيفي السكر البودرة واخفقي لدقيقتين على سرعة بطيئة للحصول على مزيج ناعم وفاتح وقوام كريمي متماسك.
15- ضعي الفانيليا واخفقي ثمّ أضيفي الشوكولاتة المذوّبة.
16- أخفقي الخليط لمدة دقيقة حتى تمتزج المكونات.
17- ضعي الكريمة في كيس الحلويات مع رأس تزيين "إم 1".
18- زيّني قطع الكب كيك بالكريمة وقدّميها.

المصدر: أطيب طبخة